Komentar di
Japanese Cheesecake
Anantya Sophan @cook_5231356
fresh milk vanilla apa aja selain yang low fat mbak, saya biasa ultra milk/greenfield/diamond
Anantya Sophan @cook_5231356
golden bake itu goalnya bakers untuk warna cake keemasan (jangan pake api atas ya mbak jadi brown kayak aku)... untuk cheese cake ini kita pake tehnik au bain marie mbak supaya tetep moist. Tehniknya itu dengan cara panggang-tim, jadi kita masukkin loyang ke loyang yang lebih gede berisi air. Kira-kira kurang dari 1/2 loyang cheese cake aja airnya. Kalo kelebihan bisa naik dan merusak adonan deh.
Jeanne Chistinawati Yunadi @cook_5351770
Tolong mau tanya panggang dengan teknik au bain marie maksunnya apa terima kasih
Anantya Sophan @cook_5231356
Au bain marie itu panggang kue dengan 2 loyang 1 isi adonan isi lagi loyang yg lebih gede isinya 1/4 air buat rendem loyang pertama. Jadi pas di bake hasilnya tetep moist. Karna dibantu dengan uap air.
Jeanne Chistinawati Yunadi @cook_5351770
Tolong tanya resepnya pakai tepung merk apa juga butternya terima kasih
Jeanne Chistinawati Yunadi @cook_5351770
Tolong saya mau tanya cheescake Saya bikenjadi cake tapi yang dibawa kurang matang saya oanggang60 menit masalhnya oven saya bisanya paling tinggi panas 69 menit aja Apa boleh kalau sudah matang dioanggang lagi dan tambah menitnya terima kasih
Anantya Sophan @cook_5231356
Boleh saja asal api bawah jadi atasnya tidak gosong. Kalo bisa tetep jaga airnya biar tetap soft ya
