Bahan-bahan

  1. Bahan biang :
  2. 100 grtepung terigu
  3. 200 mlair
  4. 1 sdtgaram dan kaldu bubuk
  5. Bahan adonan :
  6. 1 butirtelur
  7. 200 grtapioka
  8. 3 siungbawang putih
  9. Isian kapal selam :
  10. 1 butirtelur dan garam, kocok rata
  11. Kuah cuko :
  12. 200 mlair
  13. 2 kepinggula aren
  14. 5 buahcabai rawit
  15. 2 siungbawang putih
  16. 2 sdtcuka

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan biang, masak hingga mengental dan seperti adonan.

  2. 2

    Selagi hangat kuku, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, dan telur. Aduk rata. Masukkn tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di aduk. Lakukan hingga adonan pempek menyatu.

  3. 3

    Bentuk lenjer, dengan cara rolling diatas talenan. Atau kapal selam, isi dengan telur lalu rapatkan.

  4. 4

    Didihkan air, rebus pempek hingga matang. Angkat dan tiriskan. Bila sudah dingin, goreng pempek hingga keemasan. Potong2 lalu tata dalam wadah saji, guyur dengan kuah cuko. Beri irisan timun.

  5. 5

    Kuah cuko : haluskan cabai dan bawang putih. Rebus air dan gula aren, bila sudah larut masukkan sambal nya. Masak hingga mengental sesuai selera. Saring sebelum disajikan. 💞

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurguna
dapurguna @dapurguna
pada
Depok
Mudah-mudahan bisa menjadikan inspirasi buat netizen dimanapun berada. Saya juga masih jauh dari kata hebat, artinya masih belajar. Bila ada yang kurang berkenan dari resep ini, mohon dimaafkan. Tapi yang sudah saya posting, itulah yang kami rasa itu layak untuk dibagikan. 😊🙏 Salam kenal buat semuanya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa