Cuci bersih beras ketan.

Rendam dalam air selama 4 jam.

Kukus beras ketan selama 20-30 menit.

Pindahkan dalam baskom, beri 400 ml air panas, aduk sampai rata dan air terserap beras ketan.

Kukus kembali selama 30 menit.

Setelah matang, biarkan hingga ketan dingin.

Siapkan wadah bersih dan bertutup seperti toples, tupperware atau thinwall.

Siapkan ragi tape ketan, hancurkan sampai menjadi bubuk halus.

Masukkan ketan ke dalam wadah sampai ketebalan 1-2 cm, ratakan.

Masukkan kembali ketan dan lakukan hal yang sama sampai ketan dan ragi habis.

Tutup rapat wadah, simpan selama 2 hari atau sampai keluar air dan berasa manis.