Pempek Bulat
Gak cuman tahu yah yang bulat, mpek-mpek juga bulat xixi.. sebenarnya ini mau diikutkan tantangan cilmin #JAJANANSD. Tapi apa daya.. anak-anak ujian semester, jadi aktivitas bikin-bikin di dapur rehat sejenak.. fokus pada anak. Waktu saya sekolah dulu, mpek-mpek yg dijual di sekolah dibikin bentuk bulat gepeng, saya dan teman-teman nyebutnya mpek-mpek kertas.. dibungkus plastik trus dimakan pake kuah cuka. aahh masa-masa menyenangkan gak banyak pikiran. Taunya cuma belajar dan belajar.. hai teman-teman!! Apa kabar kalian??!! Sumber resep: cookpad Chaca Aisyah dgn sedikit perubahan. (terimakasih mbak)
Pempek Bulat
Gak cuman tahu yah yang bulat, mpek-mpek juga bulat xixi.. sebenarnya ini mau diikutkan tantangan cilmin #JAJANANSD. Tapi apa daya.. anak-anak ujian semester, jadi aktivitas bikin-bikin di dapur rehat sejenak.. fokus pada anak. Waktu saya sekolah dulu, mpek-mpek yg dijual di sekolah dibikin bentuk bulat gepeng, saya dan teman-teman nyebutnya mpek-mpek kertas.. dibungkus plastik trus dimakan pake kuah cuka. aahh masa-masa menyenangkan gak banyak pikiran. Taunya cuma belajar dan belajar.. hai teman-teman!! Apa kabar kalian??!! Sumber resep: cookpad Chaca Aisyah dgn sedikit perubahan. (terimakasih mbak)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur daging ikan tenggiri yang sudah digiling, telur, bawang putih halus, garam, gula, merica, bawang merah. Uleni rata. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni lagi sampai rata. (Saya bikin 2kg)
- 2
Masukkan bawang prei. Aduk rata. Kemudian masukkan kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menyatu. Rebus sedikit adonan, cek rasa. Sesuaikan selera masing-masing
- 3
Didihkan air, beri sedikit minyak goreng. Bulatkan adonan seperti membuat bakso. Rebus hingga matang. (Kalo sudah mengapung berarti sudah masak ya..)
- 4
Tiriskan dan dinginkan. Setelah dingin, siap digoreng.
- 5
Jadinya banyak ya.. jadi bisa disimpan di freezer buat lain waktu.. (ini foto penampakan setelah keluar dari freezer)
- 6
Bikin cukanya: rebus sampai mendidih gula merah dengan cabe dan bawang putih yang sudah diulek kasar. Masukkan asam yang sudah dilarutkan dengan air (masukkan sama biji asamnya sekalian). Masak lagi sampai mendidih.. kecilkan api, teruskan masak kurleb 15-20 menit.
- 7
Setelah 15-20 menit. Cek rasa, beri sedikit garam, ini garam bukan buat rasa asin ya.. ini untuk menaikkan rasa manisnya.. jadi hati-hati, jangan kebanyakan. Setelah itu, matikan api, masukkan cuka masak dan dinginkan. Saring cuka, buang ampasnya (cabe, bawang putih, biji asam). lebih enak setelah bermalam ya.. jadi bikin memang sehari sebelum bikin mpek-mpek nya..
- 8
Kalo saya bikin cuka nih langsung banyak sekalian ya.. (bisa disimpan di kulkas). karena suka dimakan pake apa-apa aja. Cireng krispi, pentol telor, lenggang, mpek-mpek dos,dll.
- 9
Nyam
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar