Buat boba. Rebus 50 ml air dan 50 gr brown sugar, setelah mendidih, kecilkan api, masukkan 100 gr tepung tapioka sedikit demi sedikit (pertama aku masukkan 1/4 nya, matikan api, baru dimasukkan sisa tepungnya sedikit demi sedikit), aduk-aduk hingga menyatu

Siapkan talenan, pindahkan adonan boba ke atas talenan, uleni (seperti mencuci baju) hingga adonan bisa dibentuk, kurleb selama 5-10 menit

Pipihkan (karena ga punya roller, aku pakai gelas) dan potong kotak-kotak sekitar 1cmX1cm

Siapkan piring yang sudah dialasi tepung tapioka untuk tempat nenaruh boba (supaya tidak saling menempel), bentuk adonan bulat-bulat kecil sampai habis

Didihkan air dalam panci, rebus boba sampai mengapung dan terlihat berlapis transparan (kurleb 15-20 menit) lalu saring

Di panci berbeda masak 100 gr brown sugar dengan 75 ml air, aduk-aduk hingga meleleh semua gula nya, lalu masukkan campuran boba tadi, sisihkan untuk topping pancake nya nanti

Buat adonan pancake. Campur 150 gr tepung terigu, 75 gr susu cair, 1 butir telur, 1/4 sdt baking powder, 1/4 sdt baking soda ke dalam mangkuk, aduk rata, tunggu kurleb 10 menit.

Masak pancake di teflon, tuang adonan menggunakan sendok sayur, tunggu sampai bersarang dan bagian bawah kecoklatan, balik sebentar, angkat. Ulangi sampai adonan habis.

Buat milky sauce. Blender es krim cup dengan sedikit susu cair hingga teksturnya creamy. Sisihkan untuk topping pancake nya nanti.

Susun pancakes di piring, tambahkan topping brown sugar boba dan milky sauce nya. Siap disantap 😊