Siapa yg kangen bakpao jadul ? itu tuh yg sering lewat dengan bunyi khas nya Teet...teeet..teet .. (gitu kan bunyi nya :P entahlah ) biasa lewat pas sore hari pas lagi seru serunya main, denger ada suara penjual bakpao langsung Lari balik rumah minta duit mama :Dkalo pas Hoki ya dibeliin, klo engga ya merana bgt pingin bakpao gk keturutan :D dan kebawa mimpitapi itu dulu pas masih kecil belum bisa masak , suka nya jajan jajan, tapi sekarang jarang bgt dah aku jajan, bukan karena pelit tapi lagi menerapkan "Hematology" buat nabung :D hehe..jadi apa apa sekarang bikin sendiri, selain bisa makan sepuasnya juga bisa bagi bagi tetangga :P berkah kan jadi nya .. Alhamdulillah ~

Source : Jo'zi mama VinaIni kedua kali saya bikin bakpao, pertama bikin gagal hasilnya keriput setelah matang. Akhirnya saya nemu resepnya mba Jo'zi mama vina, dia ngukus bakpao cuma 8 menit saja dan hasilnya tidak keriput. Ternyata percobaan pertama saya gagal karena overproofing, terlalu lama mengukus. Selain itu adonan bakpao lebih bagus pakai air dingin (air kulkas tapi bukan air es). Saya juga pernah baca sih dari literatur kalo air dingin bisa menjaga serat2 roti dan bisa mengendalikan laju fermentasi supaya tidak overproofing. Ternyata setelah saya aplikasikan memang benar ya, adonan pakai air dingin itu lebih cepat kalis dan lebih ringan diuleni daripada pakai air hangat. Adonan bakpao ini saya uleni 10 menit saja udah kalis loh, hahaha. Secara saya paling males ngulen2😂, kalo pake air hangat mungkin bisa setengah jam kalisnya. Kalo begitu besok2 bikin roti/donat pakai air dingin aja deh, bye bye keriput😂😂😂.

Ini resep nya aku ambil dr resep nya ci @lingling bakpao bongsor, rasanya enak, lembut dan bahan nya jg simpel 😁😁😁

Ngisi waktu luang, mbuat bak pao sendiri bisa diisi sesuka hati. Dan yg pasti enak..

Ini bakpao kesukaan mantan pacar ku yg sekarang sudah menjadi suamiku,awal saya ngak bisa buat karna kesukaan suami mau ngak mau membuat ku untuk banyak belajar dan menghasilkan resep yg sesuai di lidah dan jd lah resep ini yg saya share buat teman2 seperjuangan di dapur #BringBackMemories

Source : Maccby_KitchenAlhamdulilah bisa ngerjain requestnya si kakak,, meskipun mamak lelah.. Tp tetep semangat ngerjainnya.. Makasih mba @Maccby_Kitchen untuk resepnya..#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpad#cookpadcommunity_TangerangSelatanNOTE :tips nya.1. Pastikan adonan kalis elastis2. Jangan skip proses pembulatan adonan (nanti dijelasin saat proses pembuatan)3. Jangan gilas adodan terlalu tipis4. Jangan over proofing5. Paling Penting! Waktu kukus bekisar 8-10menit. Jangan lewat dari 10menit ya..Terus Supaya empuk gimana? gunakan tepung protein rendah trus kalau mau jualan boleh ditambahkan pelembut dan pemutih bakpao (ada dijual di tbk) Karena untuk makan sendiri saya ga pakai.

Awalnya mencoba, terlalu kering yg isi talas, tapi setelah tes ulang dan resep sedikit di perbarui, skhirnya berhasil (yg isi kacang merah)

Resep ini q dpt dr bunda oktaviana.....simple dan mudah bahannya...makasih yaa...si kecil suka bget.😊😊

Sering banget bikin bakpao tapi selalu keriput. Akhirnya tanya2 ke paman tukang bakpao. Ternyata ada tips nya.1. Pastikan adonan kalis elastis2. Jangan skip proses pembulatan adonan (nanti dijelasin saat proses pembuatan)3. Jangan gilas adodan terlalu tipis4. Jangan over proofing5. Paling Penting! Waktu kukus bekisar 8-10menit. Jangan lewat dari 10menit ya..Terus nanya2 lagi.. Supaya empuk gimana? Dia bilang gunakan tepung protein rendah trus kalau mau jualan boleh ditambahkan pelembut dan pemutih bakpao (ada dijual di tbk) Karena untuk makan sendiri saya ga pakai. Setelah saya ikutin resep dan step by step nya akhirnya deh lepas dari kutukan bakpao keriput 🤣 Senangnya 😄 Indahnya berbagi tips dan resep 😙

Bak pao ini diambil dari resep ny.liem, sy modif dikit dgn menggunakn tepung cakra dan tambahan tepung tangmien. Menurut sy resep ini lebih mudah dibentuk dan tidak mudah terbuka. Langsung aza resepnya cuss...