Kocok dua butir telur, tambahkan parutan wortel, secukupnya garam dan penyedap. Kocok hingga merata.

Panaskan kompor dgn api sedang dan panaskan wajan serta oleskan mentega.

Masukkan telur sedikit demi sedikit, saat sudah setengah matang gulung dan pindahkan ke tepi wajan lalu tuang kembali telur dan gulung lagi telur di tepi ke telur yang baru lalukan sampai telur habis Dan gulungan telur membesar. Jika sudah angkat.

Ambil penggulung sushi dan letakkan nori diatasnya lalu taruh telur diatas nori dan gulung seperti menggulung sushi. Jika sudah potong ukurannya sesuai selera. Gimbab siap disajikan.