Memasak spagetthi dengan segala keterbatasannya karena belum belanja. Spagetthi tanpa daging tapi rasa carbonaranya tetap dapet..so creamy dan gurih..

Kemarin masih coba coba saja utk makan suami, dan suami bilang enak.Jadi ketagihan buat deh

genap postingan resep ke 200!! 😘thanks to cookpad, buat aku yg pelupa, kebantu banget yaa resep2 aman tersimpan, sukur bisa bermanfaat buat dapur ibu2 lainnya 🙏😘this is it! spagetthi saus carbonara dengan sosis dan jagung manis pipilan buat sarapan bocils 😊mumpung lagi tinggal diluar kan yaa, masak beginian semua bahan mudah didapat dan murah, bagus banget kaan buat penyeimbang kesehatan dompet, yg selalu hrs dirogoh agak dalam kalo masak selera nusantara terus 😄

Menu setelah lebara edisi kangen makan kebarat2an bersama keluarga dan suami tercinta mumpung pad kumpul iyee kan dan berburu bahan digudang,,,

BismillahirrohmanirrohimMakanan ini adalah salah satu menu yang selalu dipesan anak-anak tiap cafe. Maklumlah, anak-anak gak terlalu suka makanan pedas jadi carbonara ini pas banget sama lidah mereka.Minggu ini pas banget ada tantangan dari mamah cookpad untuk posting aneka menu berbahan susu untuk anak-anak tercinta.Saya coba recook resepnya mba @nursabatiana walau dengan berbagai penyesuaian menyesuaikan selera dan bahan yang ada dirumah.Trimakasih inspirasinya mba.Note :Jika menggunakan full susu uht 1 liter tanpa cooking cream, biasanya tekstur saus carbonara lebih encer.Jika ingin tekstur lebih creamy, bisa tambahkan 1/2-1 sdm tepung terigu untuk tekstur lebih kental.#ngolahsusu_carowongkito#hidanganfavoritanak#cookpadcommunity_palembang

Ini dbuatin sm suami tiap minggu krna aing ngidam

Carbonara, bahan dasar sausnya adalah telur.. Bisa kuningnya aja atau utuh.Sering tertukar ya dgn pasta saus ALFREDO, di mana alfredo hanya menggunakan krim dan keju (tanpa telur) , tapi di Indonesia sendiri masih banyak cafe atau resto yg menu alfredo-nya diberi judul 'carbonara' padahal sebetulnya keduanya berbeda. Ada yg suka menambahkan krim dalam carbonara (jadi telur + krim gitu) tapi bagi saya kuning telur + keju aja udah cukup creamy dan gurih. Sebisa mungkin pakai keju bagus ya teman2... Rasanya bakal beda banget dibanding keju olahan.Selamat mencoba! 😍Source :Gennaro ContaldoDgn modifikasi#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokya

**Prinsip di balik keterampilan**- Emulsifikasi adalah proses mendispersikan lemak ke dalam air untuk menciptakan campuran yang halus.- Protein telur bertindak sebagai pengemulsi, menstabilkan campuran lemak dan air dalam saus.- Suhu ideal untuk emulsifikasi dalam carbonara adalah sekitar 60-70°C (140-158°F), yang memungkinkan protein telur menggumpal dan membentuk dasar yang stabil tanpa terurai.- Menambahkan lebih banyak keju ke dalam campuran telur meningkatkan kandungan lemak, yang membantu menciptakan emulsi yang lebih lembut dan lebih stabil saat dicampur dengan air pasta dan sisa panas dari wajan.- Lemak yang tidak mencukupi dapat menghasilkan saus yang encer dan seperti telur yang kurang lembut, sementara lemak yang berlebihan dapat menghasilkan saus yang berminyak dan berat yang tidak teremulsi dengan baik.

Ceritanya suami lg pengen makan pasta carbonara, jadilah cari resep di you tube & jadilah resep ini setelah melihat beberapa video (disesuaikam bahan yang ada di rumah)