Campur semua bahan. Masak dalam api kecil. Jangan lupa diaduk-aduk supaya rata dan tidak gosong. Jika diarasa airnya kurang bisa ditambah. Jika kurang manis bisa ditambah gulanya. Lakukan hingga adonan mengental dan kadar airnya sudah gak ada. Setelah matang, pindahkan dalam wadah bersih, angin-anginkan/ dinginkan lalu simpan dalam wadah tertutup.... simpan di kulkas supaya tahan agak lama. Selai durian siap digunakan.