Tuang kopi, gula dan air panas dalam wadah, aduk-aduk hingga mengental. Adonan akan mulai creamy pada menit ke 6, namun belum kokoh. Kokoh artinya adonan kaku, tidak menetes saat whisk diangkat. Total 10 menit mengaduk tanpa jeda, untuk mendapatkan adonan yang kokoh.

Siapkan gelas, masukkan es batu, tuang susu hingga campurannya memenuhi 3/4 gelas. Jenis susu bebas ya. Saya menggunakan susu ultra putih yang less sugar dan susu kedelai yang manis. Masing-masing memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Selanjutnya tuang adonan dalgona ke atas susu sesuai dengan kreativitas Anda ya. Mudah-mudahan berhasil 'berjambul' juga ya 😁😊