Kocok telur yang sudah dicampur dengan garam dan penyedap rasa sampai keluar busa-busanya.

Di tempat yang berbeda, larutkan tepung tapioka dengan air.

Campurkan larutan tepung tapioka ke dalam telur yang sudah dikocok

Panaskan minyak, oiya minyaknya harus yang banyak ya, bisa setengah wajan/ penggorengan.

Tuangkan telur sedikit-sedikit ke dalam penggorengan. Untuk menuangkan telur, saya menggunakan sendok sayur, tidak usah terlalu penuh. Diamkan telur sebentar kurang lebih 5 detik (sampai dirasa sudah matang), kemudian mulai gulung telur dari pojok penggorengan. Telur akan secara otomatis ketarik saat digulung.

Yang perlu diperhatikan supaya telurnya nurut untuk digulung adalah, jangan terlalu banyak air yang dimasukkan ke dalam telur. Kalau kebanyakan takutnya adonan telur langsung berpencar saat dimasukan ke dalam penggorengan, dan tidak mau ditarik saat digulung.