Kocok terigu, gula, maizena dan 250 ml air agak lama sampai benar-benar larut. Bisa menggunakan mixer ataupun whisker.

Masukkan telur dan baking powder, campur saja dengan spatula, tidak perlu dikocok.

Diamkan adonan selama 1 jam atau lebih, tutup adonan dengan lap basah atau plastik wrapping

Bagi adonan menjadi dua bagian. Campurkan 50 ml air dengan pasta pandan dan baking soda, aduk rata kemudian tuang ke dalam 1 bagian adonan, aduk rata kembali.

Siapkan teflon tebal dan anti lengket diameter 26 cm. Panaskan di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil. Tunggu sampai benar-benar panas. Bisa di cek dengan mencipratkan air ke wajan, bila air langsung menguap berarti sudah siap.

Tuang adonan ke dalam teflon yang sudah panas, jangan dulu ditutup

Setelah gelembung naik, tapi belum pecah, kecilkan api sedikit, taburi gula pasir, kemudian tutup teflon.

Tunggu sampai adonan matang dan bersarang sempurna.

Setelah matang, angkat martabak dari teflon, segera olesi dengan wijsman/margarin, kemudian beri topping krimer kental manis, keju parut, dan wijen

Ulangi dari langkah 4 untuk satu bagian adonan lagi.