Date Syrup (saus kurma)

bedalidah.bedarasa
bedalidah.bedarasa @bedalidah_bedarasa
Bontang, Kalimantan Timur

Siapa yang stok kurmanya belum habis dari jaman Ramadhan kemarin? Saya☝️. Sudah dicemilin, dijadikan topping cake, dll, tetep saja stoknya masih 😅. Eh, ketemu resep saus kurma ini di akun ig dr.herlin. Akhirnya resep ini pun dieksekusi 😄. Saus kurma ini buat apa? Bisa digunakan sebagai pengganti gula dalam masakan atau pemanis lainnya. Kalau saya, dicampurkan ke green smoothie kalau sedang tidak ada stok air kelapa. Manisnya kurma (yang manisnya soft) lumayan bisa "meredakan" rasa "horor" nya green smooties 😆. Saus kurma ini juga bisa dibuat minuman, ditambah air, rasanya manis seperti air nabeez (air rendaman kurma) 😍. Alhamdulillah, stok kurma semakin menipis sekarang 🤣. #pejuanggoldenapron3

Date Syrup (saus kurma)

9 orang berencana membuat resep ini

Siapa yang stok kurmanya belum habis dari jaman Ramadhan kemarin? Saya☝️. Sudah dicemilin, dijadikan topping cake, dll, tetep saja stoknya masih 😅. Eh, ketemu resep saus kurma ini di akun ig dr.herlin. Akhirnya resep ini pun dieksekusi 😄. Saus kurma ini buat apa? Bisa digunakan sebagai pengganti gula dalam masakan atau pemanis lainnya. Kalau saya, dicampurkan ke green smoothie kalau sedang tidak ada stok air kelapa. Manisnya kurma (yang manisnya soft) lumayan bisa "meredakan" rasa "horor" nya green smooties 😆. Saus kurma ini juga bisa dibuat minuman, ditambah air, rasanya manis seperti air nabeez (air rendaman kurma) 😍. Alhamdulillah, stok kurma semakin menipis sekarang 🤣. #pejuanggoldenapron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 cupdaging kurma
  2. 1 cupair

Cara Membuat

  1. 1

    Sebelum proses membuat saus kurma, wadah/jar yang nanti akan digunakan untuk menyimpan saus kurma sebaiknya disterilkan terlebih dahulu. Caranya, cuci bersih jar kaca dan tutupnya. Keringkan. Lalu panaskan dalam oven dengan suhu 180 C, selama kurang lebih 30 menit. Hal ini dimaksudkan untuk mengurangi kontaminasi bakteri dan jamur karena saus yang kita buat tidak ditambah bahan pengawet.

  2. 2

    Ambil daging kurma, buang biji dan tangkainya. Padatkan dan takar di wadah. Saya menggunakan wadah gelas kecil sebagai takaran. Yang terpenting adalah perbandingan kurma dan air yang digunakan adalah 1:1.

  3. 3

    Panaskan air hingga mendidih.

  4. 4

    Perbandingan air panas dan kurma adalah 1:1. Rendam kurma dengan air panas. Tutup wadah dan diamkan hingga suhu turun atau kurang lebih 30 menit.

  5. 5

    Siapkan blender, saya menggunakan blender drymill (karena yang saya buat hanya sedikit, dan supaya mudah mencucinya)

  6. 6

    Blender hingga halus. Tekstur saus kurma yang dihasilkan adalah kental seperti selai.

  7. 7

    Pindahkan dan simpan dalam wadah yang sudah disterilkan sebelumnya. Untuk penyimpanan, simpan di dalam lemari pendingin (kulkas). Standarnya untuk makanan tanpa pengawet, termasuk saus kurma ini, tahan 7 hari di kulkas bawah dan 1 bulan di frezeer. Oleh karena itu sebaiknya membuatnya sedikit-sedikit agar stok yang dimiliki selalu fresh/tidak lebih dari 7 hari.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
bedalidah.bedarasa
bedalidah.bedarasa @bedalidah_bedarasa
pada
Bontang, Kalimantan Timur

Komentar

Resep Serupa