Jadi ceritanya dapet sawi pahit / sawi jabung, dikasi sama sodara. Bingung mau diapain, pas kepengen banget sayur asin. Bikin deh🤭🤭

Sayur asin ini terbuat dari sawi pahit yang difermentasi kan.Kalau di Malang, mungkin sampai saat ini masih banyak yang jual, tapi kalau di Jakarta sayuran ini hanya bisa di temui di supermarket. Itu pun harganya mahal banget.Kemarin waktu lebaran iseng jalan ke pasar, dan Nemu yang jual sawi pahit ini...langsung kepikiran buat sawi asin sendiri.sayuran ini jika sudah jadi awet disimpan di dalam kulkas.Bisa jadi campuran asinan, kotokan pe atau rujak sayur asin khas Malang.#GenerasiAprontis

Sayur asin ini homemade by mamii. Sayur asam ini kgk pake gula atau pun asam potong..Mami saya bilng kl buat bikin sop kiam chai pk yg lbh byk batang ny besar2 lebih garing…Tp kl buat tumis mami sy sarankan yg bnyk daunnya….Sy pk air kelapa dan air cucian beras.#TiketGoldenBatikApron

Saya terlahir dan besar di Kota Pekalongan yang penduduknya terdiri dari perpaduan pribumi, arab, dan chinese. Tentunya ragam kuliner disana dipengaruhi oleh ragam etnis tersebut. Nah, keluarga kami sejak dulu mengenal sayur asin sebagai kuliner chinese yang dimasak dengan iga/daging tidak halal yang mereka sebut sebagai Baigut. Karena kami keluarga muslim maka teman orang tua saya menyarankan memasak sayur asin dengan iga kambing, jadi mirip baigut chinese hanya saja versi halal. Akhirnya sayur asin iga kambing dulu selalu menjadi menu utama kami saat Idul Adha. Saya masih ingat masa-masa bapak saya mengajak ke pasar H-1 Idul Adha untuk membeli sayur asin yang hanya dijual di warung sembako chinese, karena bagi orang jawa di Pekalongan sayur asin bukan makanan yang lazim.Di Jakarta, saya mengenal sayur asin sebagai bagian dari asinan sayur yang merupakan favorit saya juga. Hal ini semakin membuat saya penasaran dengan cara membuat sayur asin.Berikut resep yang saya buat disadur dari mbak @NitaSantoso dan dimodifikasi secukupnya.#PejuangGoldenApron3

Dikasih tetangga sayur asin so drpd dibuang lbh baik di masak.. ayo bikin..

buat kalian yang gak suka makan paria karena pait,cobain d resep ini...sawi asin itu = sayur asin biasanya banyak dijual di tukang babi s,tapi halal koq.

Buat stok sayur asin 😍Biasanya saya pakai garam halus, sekarang nyoba pakai garam grasak/ kasar. Hasilnya untuk rasa maupun tekstur sama antara kedua garam tsb. 🤗#Resep35_mei23#GenerasiAprontis#MgKe7#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya

Bikin sendiri supaya lebi terjamin bersihnya.Ini buatnya anti ribet..Enak. Anti gagal. en higienis pastinya..

Di kota baru ga nemu sayur asin yang enak, ada pun mahal dan rasanya ga alami (ditambahi citric acid dsb) jadilah daripada bete mending bikin sendiri. Resep dari Xanders Kitchen ya

Biasa beli, sekarang bikin. Lebih murah bikin sendiri. Dan bersih. Enak rasanya. Saya cooksnap dari resepnya @wedanguwuhSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/13104205#CookpadCommunity_Bandung

Karena sayur asin di keluarga saya jadi sayuran favorit, tapi kalau beli harganya lumayan mahal makanya berusaha bikin sendiri biar lebih ekonomis.