Bakwan (resep dr mama)
Kalau resep dari mama ini intinya di perubahan suhu yang mendadak. Jadi bakwannya bisa kenyal. Putih telur juga sangat berpengaruh. Putih telur dan garam itu penting dlm proses pembuatan bakwan. Putih telur bersifat mengenyalkan, sementara garam sebagai pengikat air (setau saya dr hasil googling sana sini). Bakwan ini tekstur nya lebih halus dan lebih kenyal dr bakwan yg pakai agar2 kmrn.
Bakwan (resep dr mama)
Kalau resep dari mama ini intinya di perubahan suhu yang mendadak. Jadi bakwannya bisa kenyal. Putih telur juga sangat berpengaruh. Putih telur dan garam itu penting dlm proses pembuatan bakwan. Putih telur bersifat mengenyalkan, sementara garam sebagai pengikat air (setau saya dr hasil googling sana sini). Bakwan ini tekstur nya lebih halus dan lebih kenyal dr bakwan yg pakai agar2 kmrn.
Cara Membuat
- 1
Masukkan daging yg sudah setengah beku + putih telur kedlm food processor
- 2
Giling sampai daging benar2 lembut
- 3
Masukkan adonan tersebut kedlm mangkok
- 4
Tambahkan bawang putih yg sdh dihaluskan, garam, merica, dan tepung tapioka
- 5
Uleni sampai kalis
- 6
Tutup mangkok dgn platik wrap
- 7
Simpan dalam lemari es kurleb 1 jam
- 8
Didihkan air dlm panci
- 9
Keluarkan daging, uleni sebentar
- 10
Bentuk bola2 dengan bantuan tangan dan sendok, kemudian masukkan ke dlm air mendidih tsb
- 11
Tunggu sampai mengapung, kemudian angkat
- 12
Dlmnya padat dan kenyal
- 13
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakwan Mama Bakwan Mama
Aku suka banget masak. Dan suka banget nyobain resep-resep baru.Nah kali ini pengen buat bakwan untuk paksu yg lagi dinas diluar kota dan otw pulang kerumah. Alhamdulillah semua bahan aman dan sehat ❤️
-
Bakwan babi Bakwan babi
pengen banget makan bakwan goreng babi seperti bakwan di malang, akhirnya buat sendiri deh...
-
Bakwan Bakwan
Hihihi ngepos bakwan aja. Tp kali ini tambah tepung tapioka. Msh tinggal sdkt hbs bikin cireng kmrn. Klo bikin bakwan bs berbagi ke ibu dll. Klo mkn bnyk anget2 inget yg lain. Dr kmrn gagal2 gt bikin semprit 3 bahan ada yg pk maizena. Ada yg pk tapioka. Hihihi. Kayaknya bkn spesialisasi kuker2an. Pdhl kuker itu habisin bahan. Coba bikin bolgul irit smw cm telurnya aja yg bnyk bgtu pula chiffon
-
Bakwan Bakwan
Bismillah, tetiba PakSu minta dibuatin bakwan, Alhamdulillah masih ada kol, wortel dan daun bawang seledri 😊. Bakwan entah itu bakwan sayur/bakwan jagung salah satu kudapan sederhana yang sudah pasti jadi gorengan andalan disetiap keluarga. Dimakan hangat atau dingin dengan cabe rawit hijau atau sambal botol (nikmat mana lagi yang kau dustakan)#ComboNgabibita_DiGoreng#CookpadCommunity_Bogor
-
Bakwan Bakwan
BakwanSimfoni 6 Unsur :3 Bahan Utama : wortel, daun bawang, telur3 Unsur Indrawi :Aroma : daun bawang dan ladaRasa : gurih dari tepung bumbuWarna : golden brownpostingan ini sekaligus memeriahkan HUT CODE ke enam, alhamdulillah baru gabung Code setahun ini... Semoga Code semakin bermanfaat di tahun ke-6nya...#KreasiCode25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok#GAS2025
-
Bakwan Bakwan
Bikin yang ringan-ringan dulu siang ini..Salah satu cemilan yang paling banyak ditemukan dan dijual di pinggiran jalan ataupun warung jajanan. Membuatnya gampang, tapi kita kadang gak mau ribet... beli, tinggal makan 😄. Padahal kalau bikin sendiri, bisa disesuaikan dgn selera.Saya sendiri, kurang suka dengan bakwan yang garing dan krispy. Sukanya yg empuk dan lembut
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar