Kue Sus
Kalo di rumah yang specialist bikin2 aneka puding dan vla itu kakak saya. Sementara saya lebih seringnya baking2 cake atau bolu. Jadilah project bebikin kue sus / soes pastry ini kolab kita berdua. Saya bikin kulitnya, si kakak bikin vlanya.
Coba setengah resep dulu karena baru pertama kali bikin kue sus. Walaupun ukurannya belum seragam, alhamdulillah rasanya memuaskan lidah kita semua.
Source : Ferasty 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13943628-choux-pastry-kue-sus?invite_token=wHZiqAk22tT3AeowadKtctuv&shared_at=1608937696 (Resep asli jadi 23 pcs)
Kue Sus
Kalo di rumah yang specialist bikin2 aneka puding dan vla itu kakak saya. Sementara saya lebih seringnya baking2 cake atau bolu. Jadilah project bebikin kue sus / soes pastry ini kolab kita berdua. Saya bikin kulitnya, si kakak bikin vlanya.
Coba setengah resep dulu karena baru pertama kali bikin kue sus. Walaupun ukurannya belum seragam, alhamdulillah rasanya memuaskan lidah kita semua.
Source : Ferasty 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13943628-choux-pastry-kue-sus?invite_token=wHZiqAk22tT3AeowadKtctuv&shared_at=1608937696 (Resep asli jadi 23 pcs)
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan vla, buat vla dulu supaya ketika diisi sudah dingin. Dalam wadah campur kuning telur dan 1/2 bag susu, aduk rata. Tambahkan maizena, custard dan vanilli, aduk hingga larut. Dalam panci, masukkan gulpas dan sisa susu uht
- 2
Masak hingga sedikit berbuih. Tuang campuran susu dan telur tadi secara perlahan. Aduk hingga mengental dan meletup2, matikan api.
- 3
Tambahkan margarin, aduk rata, sisihkan. Siapkan bahan kulit.
- 4
Di panci, campurkan margarin dan air, aduk rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan terigu, aduk cepat hingga kalis. Pindahkan ke bowl, tunggu agak dingin.
- 5
Masukkan telur satu persatu sambil dimixer speed rendah, hingga rata dan adonan menjadi lengket. Lalu pindahkan ke plastik segitiga yang sudah diisi spuit. Semprotkan adonan kulit ke loyang yang sudah dioles margarin, beri jarak. Lakukan sampai habis.
- 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 dercel, jangan dibuka2. Begitu buih di atas sudah hilang dan kulit sus kering kecoklatan berarti sudah matang. Keluarkan dari oven, tunggu agak dingin baru siap diisi vla. Potong/belah dua tapi jangan sampai putus, kulit sus ini kopong namun kokoh meski sudah seharian. Vlanya juga lumer dan pas manisnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Sus Kue Sus
Sus, soes, choux... Begitu banyak namanya yah moms... Kue gurih ini asalnya dari Perancis namun legendaris gak hanya di Eropa tp jg hingga ke Asia khususnya Indonesia. Sedari dulu kala Sus sdh jadi idola para pecinta kuliner, terbukti di tiap event2 arisan, kumpul2 sodara, hantaran bingkisan hingga teman minum teh atau kopi, sus selalu ada yah moms... Mulai dari berbagai bentuk, isian, topping hingga ke harga yg variatifNah, kue sus ini kupilih menjadi #5resepterbaruku karena kecintaanku dg kue sus sedari dulu.... Gubrak... Lebaayy hihihiAwal2 eksperimen frustasi sih moms... Plus panik ketika si sus ini berhasil merekah mekar tp seketika kempes begitu saja... Ternyataaa trik nya di permainan suhu moms.. Jg pd tekstur adonan...Jd namanya baking kudu sabar dan telaten, begitu mateng mesti diistirahatkan dulu di oven utk penyesuaian suhunya... Di resep ini aku share isian vla standar yah moms... Krn begitu buanyaaakk kreasi isian vla, yg penting standar kulitnya udah ok, isian bisa eksplorasi lagi... Yaudah yuk mulai kita intip resepnya dan jgn lupa direcook yah moms... Selamat mencoba 😊😊
-
Kue Sus Kue Sus
Saya selalu membuat kue yang menjadi kesukaan saya, kue sus ini favorit saya sejak dulu. Dan kue ini pula yang paling susah saya taklukan. Saya baru berhasil menaklukkan kue ini setelah mempelajarinya dan melakukan praktek selama kurang lebih 2 tahun, cukup lama memang tapi dalam kurun waktu itu membuat saya expert menaklukkan kue ini. Jangan tanya lagi berapa banyak orang saya minta resep, berapa video di YouTube yang saya lihat, bahkan dari cookpad sendiri saya cari tehniknya. Mulai dari cara memanggang, kenapa bisa kempes, kenapa kulitnya bisa tebal atau tipis, hingga saya berburu resep isian vla yang nikmat menurut saya. Setelah perjuangan yang cukup lama itu sampai saya berani menerima orderan untuk menjual kue sus ini. Saya saja kagum sama diri saya sendiri, orang lain mungkin gampang menaklukkan kue ini hanya dalam satu kali membuat, saya butuh 2 tahun untuk bisa membuat kue ini berulangkali dan hasilnya stabil.Memang usaha tidak menghianati hasil.Terus berusaha itu saja kuncinya.#DariPengenJadiBisa
-
Kue Sus Kue Sus
Sudah berapa tahun ya gak makan Soes Merdeka? Ah entahlah, karena memang gak terlalu hobi juga sih sama makanan yang dalam bahasa perancis nya di sebut choux ini.Nah, kemarin ini kebetulan beli kue sus di lapak jajan pasar depan salah satu swalayan. Dari situ jadi tertarik membuat kue sus sendiri.Resep yang saya pakai adalah resep kue sus jepang nya mbak Hesty. Hasilnya memuaskan banget, mengembang dengan sempurna. Saya membuat setengah resep, yang menghasilkan satu lusin kue sus ukuran sedang.
-
Kue Sus Kue Sus
Ceritanya si ayah plg kntr bawa nasi kotak syukuran temennya, kuenya tinggal 2, anaknya nanya ayah kuenya kok cm 2,, di jwb sm ayah kl kue Susnya dimakan di kntr.Langsung cemberut krn itu kue kesukaan dia. 🤣🤣Kl libur bikinkan ya bu.. yg banyaaaaak.. 😁😁, browsing2 di youtube dpt resepnya @dapur nana's dan cocok banget resepnya. Enaak.. 👍🏻👍🏻👍🏻
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)