Besar di Jakarta tp bukan asli orang Betawi, saya blm pernah denger jajanan pasar ini, Dongkal. Mknya pas CP ngadain acara Rekreasi ke Depok, ngebahas soal makanan ini, saya penasaran pengen bikin. Dan krn masih bln Agustus, saya coba kasih nuansa Merah-Putih di Dongkal ini 😁 tp kyknya mirip nge-pink yak.. biarlah, yg penting niat suci..(halah..!)Dongkal bahan utamanya sama dgn Putu : tepung beras, gula jawa dan kelapa parut. Tp hasil akhir tekstur Dongkal itu lebih kenyal. Kelapa parut jg mjd taburan. Tp di resep yg saya pakai ini, kelapa parutnya dicampur dgn adonan. Dan Dongkal yg asli, btknya kerucut kyk tumpeng krn menggunakan cetakan Seeng dan kukusan Aseupan. Lapisannya berlapis2, selang seling tepung beras dan gula jawa.Bahannya simpel banget, tp caranya agak tricky.Ketika mencampur bahan2nya, jangan kelamaan diaduk, krn kelapa parut yg lembap, ketemu tepung beras, lama2 jd menggumpal, teksturnya gak butiran halus lagi. Ketika memasukkan ke cetakan (disini saya pakai Besek), jangan ditekan atau dipadatkan, krn nanti stlh matang mlh jd padat banget dan keras.Sbnrnya tidak ada takaran yg saklek, yg penting perbandingan antara kelapa dan tepung berasnya adalah 1 : 1. Gula jawa bisa menyesuaikan, begitu juga gula pasir, garam, dan vanili bubuknya.Dan makannya pas anget, krn kl udah dingin tekturnya jadi keras kaku.Inspired by : @mayhai_107 dan @ika_ummuazzam#SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang#Rekreasi_Depok#BelajarBarengCookpad #JajananTradisional

Source : @mayhai_107#cpbalimelali_depok#gelartikar_depok#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity_bali#homemadeisbetter#citarasadarirumahSaat pertama kali makan kue ini, dasanya mirip puro kalo didaerah saya.Saya bikin 1/2 resep dari resep asli dengan perbandingan kelapa dan tepung beras 1:1

Resep @mayhai_107Dongkal ini adalah salahsatu jajanan tradisional dari Jawa Barat, rasanya mirip kue awug, ombus-ombus dan putu.Kue yang terbuat dari tepung beras, parutan kelapa dan gula merah ini rasanya gurih, manis dan sangat nikmat disajikan saat masih hangat.Aku membuat dongkal untuk meramaikan Rekreasi Cookpad ke Regional Depok atau yang biasa di sebut CoDe dan untuk meramaikan challenge Kombes di minggu ke empat yaitu Cooksnap Regional.Yuk kita buat....#Cookpadcommunity_Bekasi#GelarTikar_Depok#Rekreasi_Depok#KombesTour_KeDepok

Assalamu'alaikum Cookpaders. Rekreasi yuk ke kota Depok. Dongkal merupakan salah satu jajanan tradisional masyarakat Betawi. Dongkal pun bisa ditemui dipinggiran Jakarta seperti Depok.Dongkal terbuat dari tepung beras kemudian diisi dengan gula aren atau gula merah. Mirip2 dengan kue putu rasa dan bahannya. Tapi dongkal umumnya berbentuk kerucut. Dilansir dari SINDONEWS.COM, kue dongkal biasa dibuat oleh masyarakat Betawi ketika ada hajatan atau syukuran pembangunan.Namun kali ini, mba Saomi bikin dongkal jadi lebih praktis tanpa harus pakai kerucut anyaman. Nikmat tanpa harus ini itu.Source: Saomi mayhai#CSDepok_KudapanDepok#Rekreasi_Depok#CookpadCommunity_Depok#GelaeTiker_Depok

Dongkal atau awug adalah makanan tradisional khas depok. Pertama kali nyobain resep ini cooksnap dari resep ibu @siswatyelfinbachtiar. Sekilas makanan ini mirip kue Putu di surabaya. Resep kali ini saya buat dengan takaran sendok bagi yg tidak punya timbangan ttp bisa bikin kue enak ini.#CoboyDolan#CoboyDolanNangCode#CoboyDolan_Code#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya

Sama ngga dongkal sama dodongkal Bogor?Kira-kira sama, enaknya sama..Hanya ada sedikit perbedaan di teksturnya.Dongkal lebih simple cara buatnya. Tinggal campur lalu kukus.Sedangkan dodongkal Bogor, hasil tanya sana-sini, hampir selalu ada proses "diaron" dulu tepung berasnya. Bahkan walau tepung berasnya masih fresh, baru digiling saat masih memiliki kandungan air.Bagaimana kalau tepungnya sudah dalam bentuk packingan yang sudah kering? Hmm..yang pasti saat ini sy belum berhasil menaklukan dodongkal Bogor.Hari ini sy cukup senang karena bisa menikmati dongkal dan mempelajari proses pembuatannya. Bahan dan cara buatnya mengikuti resep Dongkal milik @mayhai_107 terimaksih banyak untuk resep dan inspirasinya. Sy hanya membuat 1/2 resep saja karena mengikuti stock gula merah yang sy punya.Hasilnya enak, salah satu penentunya adalah kelapa yg masih muda bisa memberikan kelembaban dan kelembutan yg bagus pada dongkalnya.Dan harus menuang adonan tepung beras tanpa memadatkan atau menekannya, sehingga ada rongga-rongga diantara butiran adonan yg bisa dilalui uap panas dari kukusan.Tanpa aseupan atau besek, sy tetap berusaha mengukus dongkal matang maksimal sampai ke tengah-tengahnya dengan menggunakan saringan kelapa sebagai alas cetakan. Saringan kelapa mempunyai lubang-lubang yang memungkinkan uap panas dari kukusan mengenai adonan dan masuk ke rongga-rongga diantara butiran adonannya.#cookpadcommunity_bogor#comboanjangsana_depok

Ide resep by. Dapur Maya & Ayu Berlian

Dongkal....Awal mula baca namanya, auto bingung, bentuk dan rasanya bagaimana.Ternyata dongkal mirip kue putu, bahan dasarnya parutan kelapa muda dan gula kelapa halus.Seperti kue putu, dongkal paling enak dimakan saat masih hangat. Kalau udah dingin kurang mantab.Tapi makan dongkal mengenyangkan, makan ¼ ukuran besek kecil udah kenyang😆.Saya cooksnap resep mbak @mayhai_107 , dengan penyesuaian.#CookpaadCommunity_Bekasi#GelarTikar_Depok#KombesTour_KeDepok#Rekreasi_Depok#TetepKenyangTanpaNasi

Senangnya membuat jajanan yang mudah, murah, enak dicemil.Pas dengan cuaca yang sedang sering mendung dan hujan, apalagi dimakannya saat masih hangat. Nikmatnya :)#semangcook_serbakelapa#cookpadcommunity_semarang#semangcookhokyahokye2024#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa

AwugDodongkal atau Dongkal adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar.Dongkal terbuat dari beras yang ditumbuk halus hingga menghasilkan tepung.Kemudian tepung beras yang telah halus diisikan gula aren dan dikukus.Dongkal biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya.Dongkal termasuk kedalam makanan jajanan pasar Indonesia yang mulai langka.Makanan ini bisa ditemui di beberapa daerah di Jawa Barat seperti Sukabumi, Bogor, dan Cianjur.Di daerah Bandung, Dongkal dikenal dengan nama awug.Dongkal biasa disajikan bersama secangkir teh sebagai kudapan. *wikipedia*Turut meramaikan acara #GelarTikar_Depok minggu lalu dan sekalian #CSDepok_KudapanDepok di #CookpadCommunity_DepokDengan meng-cooksnap resepnya mba saomi @mayhai_107https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14074367-dongkal-awug?invite_token=LpxYxtVKakR29FwyHcBB1o9N&shared_at=1628755084Yuk mari dicoba juga😋🙏Dongkal merupakan salahsatu #JajananTradisional#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Id#CookpadIndonesia#Cookpad_Id

Cemilan d kala hujan ... Susah nyari jajan ini d jaman now#CookpadCommunity_Depok

BismillahirrahmanirrahimMain ke Depok mampir ngicipi "dongkal" punya mb @Nayla07 . seperti apa sih rasanya, jajanan tradisional ini,, bahan2 nya persis seperti putu yg di jual abang2 keliling kompleks perumahan yg biasanya klo lewat ada ciri khas nya.. Terdengar suara ngiiiingg.. Bambu di masak jd berdesiz kenceng,, cuma bedanya kelapanya ini di aduk jd satu sama tepungnya.. Klo putu di semarang kelapanya di taburkan di atas nya.Hmm sama2 enak dan camilan yg mengenyangkan.. Hehee..#GelarTikar_Depok#JajanTradisional#CookpadCommunity_Semarang .