Cakwe

Any Tri
Any Tri @BundaNitaHanna
Bone

Jajanan satu ini banyak sekali kita temui di pedagang kaki lima. Selama ini prosesnya saya kira cepat dan mudah. Soalnya bahannya y memang simple. Tapi waktu buatnya itu lama banget. Salut sama tukang cakwe yang tiap hari melalui proses ini terus. Ini saya buat setengah resep, jadinya sdh lumayan banyak. Cukup buat sekeluarga.

Resep Vita Jaurina
Recook by me

#JanganCakwekanAku
#BeresCloverJan2021
#CookpadCommunity_Surabaya
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers

Cakwe

11 orang berencana membuat resep ini

Jajanan satu ini banyak sekali kita temui di pedagang kaki lima. Selama ini prosesnya saya kira cepat dan mudah. Soalnya bahannya y memang simple. Tapi waktu buatnya itu lama banget. Salut sama tukang cakwe yang tiap hari melalui proses ini terus. Ini saya buat setengah resep, jadinya sdh lumayan banyak. Cukup buat sekeluarga.

Resep Vita Jaurina
Recook by me

#JanganCakwekanAku
#BeresCloverJan2021
#CookpadCommunity_Surabaya
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

16 jam
4 orang
  1. 500 grtepung pro sedang
  2. 4 grbaking powder
  3. 4 grambaking soda
  4. 8 grgaram
  5. 1 butirtelur
  6. 15 mlminyak sayur
  7. 280 mlair (jumlah telor dan air total 330 ml)

Cara Membuat

16 jam
  1. 1

    Campurkan bahan kering terlebih dahulu (tepung, bp, soda dan garam). Kemudian masukkan campuran telur dan air serta minyak (karena saya buat setengah resep jadi minyak 1 sdm dan campuran air serta telur 165 ml). Aduk asal rata saja. Tutup wadah dg kain lap bersih dan diamkan 10 menit.

  2. 2

    Setelah 10 menit kita ulang adonan dengan teknik pull n fold. Tarik lalu lipat sambil ditekan2 ujung kepal jari. Lakukan sebanyak 2-3 kali putaran. Bentuk bulat bulat adonan. Atasnya diberi olesan minyak dan tutup dengan plastik. Adonan harus menempel di plastiknya y. Masukkan ke kulkas (adonan saya masuk jam 3 sore keluar jam 5 pagi).

  3. 3

    Besoknya keluarkan dari kulkas. Kemudian diamkan suhu ruang selama 1 jam. Taburi alas dengan tepung tipis saja. Adonan sangat lentur jadi tidak perlu digilas2. Rentangkan adonan sesuai ketebalan dan panjang yang kita inginkan kemudian potong. Jika adonan lengket bisa diberi sedikit tepung.

  4. 4

    Panaskan minyak dengan api besar sampai benar2 panas. Kemudian kecilkan api ke api sedang. Masukkan adonan cakwe kemudian siram2 terus dengan minyak panas sambil di bolak balik. Adonan cakwe akan mengembang 3x lipat. Jika sudah kuning keemasan cakwe bisa diangkat dan ditiriskan.

  5. 5

    Cakwe yang dihasilkan akan mengembang dan dalamnya berongga seperti ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Any Tri
Any Tri @BundaNitaHanna
pada
Bone
ibu rumah tangga dengan 2 anak cewek yang berpindah2 domisili mengikuti dinas suami
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa