Rebus daging ayam sampai matang. Setelah itu hancurkan ayam dengan menggunalan ulekan, ayam akan terpisah-pisah seperti di suwir-suwir. Air rebusan ayam dipakai sebagai air kaldu.

Kemudian bawang putih di geprek dan rajang halus.

Siapkan minyak panas dan tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian tambahkan ebi yang sudah di rendam air & dihaluskan. Aduk rata.

Setelah itu tambahkan kecap asin, aduk lagi hingga tercampur rata, kemudian tambahkan suwiran ayam dan sedikit air kaldu ayam serta merica. Tutup sebentar sampai semua tercampur rata dan benar-benar matang.

Tambahkan rebung, aduk rata dan tambahkan kecap manis. Kemudian tambahkan sisa kaldu ayam. Aduk-aduk terus hingga air tersisa sedikit baru tambahkan telur.

Setelah itu aduk-aduk hingga telur tercampur rata. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk terus hingga air kering. Kemudian angkat dan biarkan dingin.

Lipat dulu bagian atas, lanjutkan lipat ke dalam ujung kiri dan kanan. Oleskan kembali kulit paling ujung dengan tepung terigu. Lipat dan gulung lumpia sampai tertutup rapat.

Lumpia yang tergulung manis sudah siap di makan. Jika ingin menggoreng siapkan minyak yang benar-benar panas, goreng sambil di balik hingga berwarna kecoklatan.