Terong Bakar
#PejuangGoldenApron3
#Resep39
#22Febsd28Feb
#CookpadCommunity_Kalsel
Waktu masih tinggal di Madiun, belum pernah nemu terong bakar. Setelah bermukim di Banjarmasin, banyak kenal menu menu baru. Termasuk terong bakar. Praktisdan cepat bikinnya. Tinggal dibakar di kompor saja. Tidak perlu dibakar di bara arang.
Rasanyaa... Hmmm manis manis ada sangitnya. Pass dicocol ke sambel terasi atau sambel pecel
Terong Bakar
#PejuangGoldenApron3
#Resep39
#22Febsd28Feb
#CookpadCommunity_Kalsel
Waktu masih tinggal di Madiun, belum pernah nemu terong bakar. Setelah bermukim di Banjarmasin, banyak kenal menu menu baru. Termasuk terong bakar. Praktisdan cepat bikinnya. Tinggal dibakar di kompor saja. Tidak perlu dibakar di bara arang.
Rasanyaa... Hmmm manis manis ada sangitnya. Pass dicocol ke sambel terasi atau sambel pecel
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan terong ungu panjang. Cuci bersih. Tidak usah dikupas kulitnya.
- 2
Letakkan terong di kompor. Posisikan ujung terong pas di atas tungku. Nyalakan api.
- 3
Bakar terong hingga kulitnya mulai kering terbakar.
- 4
Kemudian balik. Bakar lagi sisi sebelahnya.
- 5
Setelah bagian ujung mateng, geser posisi terong, bakar bagian tengah terong. Lakukan hal yang sama seperti membakar bagian ujung terong.
- 6
Setelah bagian tengah mateng, geser lagi posisi terong. Sekarang bagian pangkal yang dibakar. Jika satu sisi sudah matang, balik sisi sebelahnya.
- 7
Test tingkat kematangan dengan menekan terong. Jika sudah empuk, berarti sudah matang. Jika belum, ulangi lagi membakar di bagian yang masih keras. Misalnya di ujung, atau di pangkalnya.
- 8
Jika sudah empuk rata, angkat dari api. Tunggu suhunya turun sebentar, hingga agak hangat. Kemudian kelupas kulitnya dengan bantuan ujung pisau.
- 9
Lakukan hingga bersih,semua kukit terkelupas. (Istilah yang tepat memang dikelupas, ditarik pelan pelan kulitnya)
- 10
Kemudian potong potong untuk sekali suapa. Enak disajikan bersama sambal. Bisa sambal terasi, bisa juga sambel pecel.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar