Japanese Azuki Monburan (Japanese Mont Blanc)
Kue ini merupakan salah satu dessert populer di Jepang. Di Indonesia, sepertinya saya belum pernah lihat di toko bakery, mungkin karena salah satu bahannya yang susah dicari, yaitu kacang chestnut. Orang kita menyebutnya kacang kastanye. Saya heran, kenapa di Indonesia susah sekali menemukan kacang ini, padahal di Singapura dan Malaysia banyak sekali loh. Kalaupun kebetulan ada, harganya sangat mahal... 80ribuan isi 80gram.
Tapi jangan khawatir, mont blanc tak selamanya pakai kacang kastanye. Varian lainnya bisa pakai ubi jalar... bisa yg kuning atau ungu. Cantikkkk! Nah, kebetulandi swalayan ubi jalarpun saya tidak nemu.. jadi saya memanfaatkan pasta kacang merah sisa isian dorayaki kapan lalu. Rasanya? Mmmmm... perpaduan krim lembut dan pasta kacang merah yg manis dan gurihnya mild, ditambah dengan whip cream dan sponge cake yg lembut... bakalan bikin kalap!!!
Oh ya, mont blanc sendiri sejatinya hanya terdiri dari tarlet, plain cream, dan chestnut cream. Gampang kok ternyata bikinnya bu ibu.
Japanese Azuki Monburan (Japanese Mont Blanc)
Kue ini merupakan salah satu dessert populer di Jepang. Di Indonesia, sepertinya saya belum pernah lihat di toko bakery, mungkin karena salah satu bahannya yang susah dicari, yaitu kacang chestnut. Orang kita menyebutnya kacang kastanye. Saya heran, kenapa di Indonesia susah sekali menemukan kacang ini, padahal di Singapura dan Malaysia banyak sekali loh. Kalaupun kebetulan ada, harganya sangat mahal... 80ribuan isi 80gram.
Tapi jangan khawatir, mont blanc tak selamanya pakai kacang kastanye. Varian lainnya bisa pakai ubi jalar... bisa yg kuning atau ungu. Cantikkkk! Nah, kebetulandi swalayan ubi jalarpun saya tidak nemu.. jadi saya memanfaatkan pasta kacang merah sisa isian dorayaki kapan lalu. Rasanya? Mmmmm... perpaduan krim lembut dan pasta kacang merah yg manis dan gurihnya mild, ditambah dengan whip cream dan sponge cake yg lembut... bakalan bikin kalap!!!
Oh ya, mont blanc sendiri sejatinya hanya terdiri dari tarlet, plain cream, dan chestnut cream. Gampang kok ternyata bikinnya bu ibu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong sponge cake sesuai selera. Biasanya mont blanc bentuknya bulat, jadi sponge cake saya potong dengan gelas.
- 2
Semprotkan whiping cream plain ke atas sponge cake seperti gambar.
- 3
Campur sisa whip cream dengan pasta kacang merah. Aduk rata pakai whisk. Masukkan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.
- 4
Semprotkan melingkar mengelilingi whip cream tadi. Beri topper. Biasanya sih toppernya kacang chestnut, namunberhubung saya hanya punya stroberi jadi saya kasih topper stroberi saja. Simpan di kulkas ya bu ibu.
- 5
Pas dipotong. Yummyyyy!!!
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)