Kemudian campur margarin, gula halus, garam, dan baking powder --> aduk dengan whisk sampai tercampur rata, lalu tambahkan telur --> aduk rata.

Tambahkan 1/2 tepung terigu sambil diayak --> aduk rata, lalu masukkan sisa tepung terigu dan maizena --> aduk rata dengan spatula kayu.

Tambahkan santan Kara sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan tangan. Banyaknya santan disesuaikan dengan kelembapan telur dan tepungnya ya, jangan terlalu lembek nanti sulit dibentuk, jangan pula terlalu keras nanti mudah putus. Ini yg saya pakai kira-kira 45-50 ml santannya. Sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.

Kemudian ambil sebagian adonan, pipihkan dengan rolling pin, rapikan (bentuk persegi) lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Ambil sepotong adonan yg sudah dipotong kecil, gulung memanjang dengan tangan.

Selanjutnya pegang kedua ujung adonan, lalu pelintir berlawanan arah, lalu satukan kedua ujungnya, kedua ujung ditekan agar melekat erat dan tidak lepas saat digoreng. Sisihkan. Ulangi sampai semua adonan selesai diplintir.

Selanjutnya panaskan minyak, lalu goreng kue dengan api kecil, setelah agak kokoh, kue dibolak balik agar tidak gosong. Setelah berwarna kuning gading, angkat, lalu tiriskan.

Biarkan dingin, setelah itu Kue Pluntir atau Kue Tambang pun siap dinikmati, rasanya gurih dan renyah sekali! Selamat Mencoba! 😍