Pertama2 kita buat saos kacangnya, kita bersihkan dan siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Kemudian kita haluskan bawang putih, kacang goreng, garam, gula pasir, kacang tanah goreng juga cabe rawit hingga halus, lalu tambahkan air putih dan aduk hingga semua tercampur.

Pindahkan pada panci atau wajan, lalu kita didihkan dgn api sedang hingga mengental, matikan api dan angkat.

Taruh air pada wadah lalu tambahkan soda kue dan aduk rata lalu sisihkan. Kita hancurkan tahu lalu sisihkan.

Kupas dan bersihkan bawang putih lalu kita haluskan dan kita masukan kedalam tahu yang sdh dihancurkan. Tambahkan wortel yg sdh diparut, telur, tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Aduk hingga semua tercampur, lalu kita masukan air yg sdh kita beri soda kue dan aduk kembali hingga sua bahan menyatu.

Terakhir kita masukan daun bawang yang sdh kita potong kecil-kecil lalu aduk kembali dan sisihkan. Panaskan minyak dgn api sedang, setelah itu kita masukan adonan batagor sesendok makan dan biarkan matang.

Jangan lupa untuk membalik batagor agar semua sisi matang. Jika semua sisi sdh kering dan berubah warna menjadi coklat keemasan, kita angkat dan tiriskan. Ulangi step menggoreng batagor hingga adonan habis.

Pindahkan batagor pada piring saji, bisa juga kita potong2 sesuai selera supaya mempermudah untuk menyantapnya. Kita tuang saos kacang diatas gorengan batagor atau bisa juga dicocolkan saja tanpa harus disiram dan batagor siap untuk dinikmati, selamat mencoba 🙏🥰.