Cuci bersih seluruh kerang dan bersihkan dari pasir.

Masukkan 2 cup air kedalam panci, tutup pancinya dan panaskan hingga mendidih dengan api besar

Masukkan kerang dan tutup pancinya, selama 5 menit

Setelah 5 menit, buka tutupnya dan aduk perlahan, pastikan semua kerang sudah terbuka

Pindahkan kerangnya ke wadah/mangkuk besar dan tiriskan hingga dingin. Buang kerang yang setelah dimasak sampai dengan 20menit, tetap tidak terbuka (kalau terbuka sedikit, bisa digunakan)

Keluarkan isi kerang dari cangkangnya dan peras kerang untuk mengeluarkan kaldu sebanyak-banyaknya

Pindahkan isi kerang ke wadah/mangkok kecil, dan buang cangkangnya

Saring air kaldunya dari mangkok dan panci pada wadah lain, dan tambahkan 3-5 cups air

Masukkan kerang dan kaldu kerang ke dalam kulkas secara terpisah (hanya bertahan 1 hari), dan kaldu dapat disimpan di freezer setelah pemakaian secukupnya