Puff Pastry Homemade

33 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kilotepung terigu protein sedang (protein tinggi)
  2. 500 grkorvset
  3. 100 grbaker mix (Bisa 50 gr margarin dan 50 gr mentega)
  4. 3 sdtgaram
  5. 3 sdmgula pasir (bisa skip)
  6. 500-550 mlair es

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan korvset kedalam plastik dan pipihkan

  2. 2

    Setelah pipih masukan kedalam chiller selama 30 menit

  3. 3

    Campur semua ban kecuali air es menjadi satu

  4. 4

    Aduk aduk hingga membentuk butiran

  5. 5

    Tambahkan air es sedikit demi sedikit

  6. 6

    Uleni hingga adonan kalis

  7. 7

    Tutup adonan dan diamkan selama 30 mnit, agar adonan mudah dipipihkan

  8. 8

    Setelah 30 menit pipihkan adoban hingga tipis dan cukup untuk membungkus korvset

  9. 9

    Ambil korvset yang sudah sedikit beku letakkan diatas adonan

  10. 10

    Lipat adonan sampai menutupi korvset

  11. 11

    Setelah tertutup rapat balik dan pipihkan, jika terasa agak lengket taburi dg tepung terigu

  12. 12

    Setelah pipih lipat membentuk huruf "S" yaitu 1 sisi dilipat keatas dan sisi lainnya kebawah

  13. 13

    Pipihkan kembali hingga ketebalan sekitar 1 cm

  14. 14

    Lipat kembali menjadi 3 bagian

  15. 15

    Pipihkan kembali dan ulangi proses yang sama hingga 3x (pipih dan lipat menjadi 3)

  16. 16

    Setelah selasai melipat untuk yg ke 4x pipihkan kembali dg ketebalan kurleb 0,5 cm

  17. 17

    Potong2 menjadi beberapa bagian agar mudah disimpan

  18. 18

    Masukn kedalam plastik tertutup kedap udara atau bisa dibungkus wrap

  19. 19

    Simpan kedalam freezer (bisa tahan sampai kurleb 6 bulan)

  20. 20

    Pastry siap dipanggang dg isian sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Citra Prayugo
Citra Prayugo @citraprayugo_kitchen
pada
Lamongan
Hobby banget masak, bikin aneka masakan dan camilan buat keluarga dan teman, apapun jenisnya. Suka belajar tentang hal2 baru dan ga akan berhenti sebelum berhasil 😊 seorang istri dan ibu dari 2 anak perempuan yg lucu dan pintar 😍IG : @prayugo_citra
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa