Nama Chocolate

Yuliana Law
Yuliana Law @Dapur_Ana_2921
Tangerang

Nama Chocolate merupakan cemilan coklat / kreasi coklat dari Jepang dengan tekstur yang lembut, kaya akan coklat, dan mudah meleleh ketika dimakan. Mirip dengan isian dari truffle khas Prancis yang berbentuk seperti ganache (kombinasi coklat dan krim hangat).
Potongan cokelat yang dibubuhi bubuk coklat tersebut sangat menggiurkan. Saat itu juga rasa pahit cokelat akan bercampur dengan lumeran cokelat dan krim segar. Tak butuh waktu lama untuk menikmatinya karena lelehan cokelat langsung melebur di lidah.
Resep asli : https://www.youtube.com/watch?v=uzYu29Ld-ms

Nama Chocolate

12 orang berencana membuat resep ini

Nama Chocolate merupakan cemilan coklat / kreasi coklat dari Jepang dengan tekstur yang lembut, kaya akan coklat, dan mudah meleleh ketika dimakan. Mirip dengan isian dari truffle khas Prancis yang berbentuk seperti ganache (kombinasi coklat dan krim hangat).
Potongan cokelat yang dibubuhi bubuk coklat tersebut sangat menggiurkan. Saat itu juga rasa pahit cokelat akan bercampur dengan lumeran cokelat dan krim segar. Tak butuh waktu lama untuk menikmatinya karena lelehan cokelat langsung melebur di lidah.
Resep asli : https://www.youtube.com/watch?v=uzYu29Ld-ms

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 Gramdark cooking chocolate (couverture lebih enak)
  2. 50 gramwhite cooking chocolate (couverture lebih enak)
  3. 100 gramwhipcream cair
  4. 15 gramunsalted butter (suhu ruang)
  5. 1 sdtcocoa powder (untuk taburan)

Cara Membuat

  1. 1

    Cincang kecil-kecil coklat batangan putih dan coklat supaya gampang meleleh, sisihkan.

    Note : Jika suka manis bisa menggunakan dcc yang milk
    Jika mau mengurangi manis, gunakan dark couverture 70%

  2. 2

    Panaskan whipcream cair sampai mendidih.

  3. 3

    Tuang whipcream yang panas ke dalam coklat yang sudah dicincang.

  4. 4

    Aduk dengan spatula sampai coklat meleleh semua.
    Kemudian tambahkan butter dan aduk kembali sampai meleleh semua (Homogen)

  5. 5

    Tuang coklat ke loyang kecil (saya menggunakan tupperware kotak) yang sudah dialasi dengan baking paper

  6. 6

    Tutup rapat dan masukkan ke kulkas semaleman atau 4-5 jam (coklatnya mengeras). Setelah mengeras, coklat siap di potong.

  7. 7

    Hangatkan pisau dengan handuk panas dan potong cokelat menjadi kotak-kotak dengan ukuran 3 cm. Jangan lupa untuk selalu membersihkan dan menghangatkan pisau setiap selesai memotong satu bagian untuk mendapatkan hasil potongan yang rapi dan halus.

  8. 8

    Taburi dengan coklat bubuk di atasnya. Siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yuliana Law
Yuliana Law @Dapur_Ana_2921
pada
Tangerang
Now just only a full time mom who doesn't stop learning to cook & bake for my little family
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa