Sambal Pecel Homemade

melda yanti
melda yanti @meldayanti
Kota Banjarmasin

Week 8 #PejuangGoldenBatikApron

Yang wajib ada dalam daftar menu dirumah karena keluargaku pada nafsu makan kalo ada sayuran berbumbu kacang gini.

Kalo saya bilang, ini sambel pecel versi jawa, karena kalo pecel versi jawa (khususnya madiun, ponorogo, yg pernah dicicip) itu cukup kuat bgt aroma daun jeruk sama kencurnya, berdasar pengalaman waktu beli yaa, yg ala banjar juga pake sih sebenarnya tapi gak trlalu kuat, khususnya kalo bikin dirumah 😁

Note: Kalau untuk jualan, asam jawa nya ikut di ulek bersama bumbu halus tidak di larutkan dengan air agar awet dan tidak terlalu berair alias lembek, dan juga tahan lama yah.

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
#BamasakBaimbai
#SambalKacangSerbaguna
#IdeMasak

Sambal Pecel Homemade

15 orang berencana membuat resep ini

Week 8 #PejuangGoldenBatikApron

Yang wajib ada dalam daftar menu dirumah karena keluargaku pada nafsu makan kalo ada sayuran berbumbu kacang gini.

Kalo saya bilang, ini sambel pecel versi jawa, karena kalo pecel versi jawa (khususnya madiun, ponorogo, yg pernah dicicip) itu cukup kuat bgt aroma daun jeruk sama kencurnya, berdasar pengalaman waktu beli yaa, yg ala banjar juga pake sih sebenarnya tapi gak trlalu kuat, khususnya kalo bikin dirumah 😁

Note: Kalau untuk jualan, asam jawa nya ikut di ulek bersama bumbu halus tidak di larutkan dengan air agar awet dan tidak terlalu berair alias lembek, dan juga tahan lama yah.

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
#BamasakBaimbai
#SambalKacangSerbaguna
#IdeMasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramkacang tanah goreng/sangrai
  2. 200 gramgula merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 3 buahcabe merah keriting
  5. 2 cmkencur
  6. 6 sdmair asam jawa
  7. 1 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng/sangrai kacang tanah. Goreng pula bawang putih. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan kacang tanah dengan blender.

  3. 3

    Siapkan bahan lain. Larutkan asam jawa dengan air. Serut gula merah.

  4. 4

    Ulek bawang putih, cabe, garam, dan kencur, tambahkan gula merah dan irisan daun jeruk, ulek hingga halus.

  5. 5

    Tambahkan kacang tanah dan air asam jawa sedikit demi sedikit hingga kacang tanah dan bumbu halus tercampur rata. Simpan di wadah tertutup.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
melda yanti
melda yanti @meldayanti
pada
Kota Banjarmasin
Local team Kalsel 2022 | Cooking for healing 😊@cook_4544358
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa