Siapkan kentang, cuci bersih kemudian iris tipis dan sisih kan, kemudian siapkan saus bolognase yang sudah jadi dan siapkan juga keju mozarella parut, sisihkan semua dalam wadah rerpisah.

Kemudian rebus susu cair UHT dalam panci, tambahkan pala dan merica bubuk masak dengan api sedang sampai susu panas, kemudian masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk terus sampai mengental.

Kemudian masukan bolognase sauce dan aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa setelah di rasa cukup matikan api, angkat dan taruh di suhu ruang. Kemudian siapkan loyang dan susun irisan kentang ke dalam loyang.

Kemudian taruh adonan bolognase secukup nya di atas kentang kemudian ratakan menggunakan sendok makan dan taburin dengan keju parut secukupnya, lalu susun kembali kentang di atas adonan bolognase.

Kemudian beri lagi adonan bolognase secukup nya dan beri lagi parutan keju, lakukan berulang sampai beberapa lapis sesuai selera. Saya buat 4 lapis. Kemudian di lapisan terakhir masukan keju parut dan taburin dengan basil atau parsley cincang jika suka, kemudian panggang dalam oven selama 50 menit dengan suhu 180 atau sampai matang.

Setelah matang keluarkan dari dalam oven taruh di suhu ruang, potong-potong sesuai selera kemudian sajikan.