Mantao Spiral III (Mantao Kukus)
Bismillah
Trial tentang varian mantao berlanjut lg nih mooms, kali ini bikin yg Swirl Mantao / yg sering dikenal dg Spiral mantao ya
Utk hasilnya diresep ini sekitar 14bj mantao. Disesuikan selera aja ya untuk besar kecilnya.
Rasa Mantao Spiral ini lebih Milky & lembut,beda dg mantao" yg goreng sebelumnya.
Silahkan dimodif utk varian rasanya, bisa dg pasta coklat,pandan,taro dll.
📌Tips utk yang mengukus dg kukusan kecil : sebaiknya pada antrian kukusan kedua, alas tutup/serbetnya diganti ya, krn klw sdh basah, permukaan mantao resiko bergelombang.
Dan adonan antrian kedua, dibentuk ketika antrian pertama sdh masuk kukusan.
Selamat Mencobaaa 🌷
#CookpadIndonesia
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron
#minggu7 (14-20maret)
Mantao Spiral III (Mantao Kukus)
-
Reen“Yummy.. anak anak suka... tq resepnya... lembut” -
Bunda Nafisha“Assalamualaikum mba Anis, maaf ya baru sempet bikin mantau nya. Baru mateng nih tapi Belom dirasainwangi2nya enak, makasih yaa resepnya 😘” -
NayNay“Assalamualaikum. Um,Makasih resepnya ya. Milky banget nih,MaasyaAllah pd suka dirumah.Ijin share resep ya.”
Bismillah
Trial tentang varian mantao berlanjut lg nih mooms, kali ini bikin yg Swirl Mantao / yg sering dikenal dg Spiral mantao ya
Utk hasilnya diresep ini sekitar 14bj mantao. Disesuikan selera aja ya untuk besar kecilnya.
Rasa Mantao Spiral ini lebih Milky & lembut,beda dg mantao" yg goreng sebelumnya.
Silahkan dimodif utk varian rasanya, bisa dg pasta coklat,pandan,taro dll.
📌Tips utk yang mengukus dg kukusan kecil : sebaiknya pada antrian kukusan kedua, alas tutup/serbetnya diganti ya, krn klw sdh basah, permukaan mantao resiko bergelombang.
Dan adonan antrian kedua, dibentuk ketika antrian pertama sdh masuk kukusan.
Selamat Mencobaaa 🌷
#CookpadIndonesia
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron
#minggu7 (14-20maret)
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan"nya, bikin biangnya dulu ya, campur jadi 1dlm wadah bahan biang, aduk sebentar. Biarkan -/+5mnt hingga terlihat gelembung. Pertanda ragi sdh aktif.
Diwadah lain, jadikan 1 bahan kering : terigu, maizena, gula & susu bubuk.
- 2
Masukkan biang kedalam campuran terigu, aduk hingga tercampur rata.
Kemudian bisa diuleni dg tangan /mixer hingga kalis.
- 3
Masukkan minyak & garam, uleni kembali. Bila dirasa adonan terlalu lembek bs ditambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni lg hingga kalis.
Kemudian bagi 2,adonan satu diberi pasta /pewarna. Satunya lg biarkan tetep original putih (bs jg ditambahkan pemutih, optional).tutup dg lap bersih, proofing hingga adonan mengembang 2x lipat.-/+ 45mnt. Sesuaikan dg suhu ruang dirumah ya mom.
- 4
Setelah mengembang, kempiskan adonan.
Adonan putih dibagi 2
Adonan merah dibagi 2
- 5
Ambil satu adonan putih, gilas tipis bentuk persegi panjang. Sisihkan
- Ambil adonan merah, gilas tipis jg, samakan ukurannya ya.
- kemudian tumpukkan adonan merah pd adonan putih,gilas lg pelan".tujuannya utk merekatkan mereka berdua 😑,agar menyatu.
- 6
Setelah sama rata, pilin dr bagian tepi.
Gulung pelan" sambil sedikit ditekan. Rekatkan bagian akhir dg diolesi sedikit air putih. Agar pd saat dikukus nanti, bagian bawah ga terbuka.Potong" gulungan, sekitar 3cm/disesuaikan selera. Profing kembali sekitar 5 - 10mnt aja ya, jgn terlalu lama, sembari siapkan kukusan.
Tata pada kukusan
- 7
Kukus dg api kecil, jgn lupa dialasi serbet bersih, kecuali ngukus dg klakat.
Kukus -/+10-15mnt
Matikan api, tunggu beberapa saat dl. Kemudian baru buka tutup kukusanMantao siap disajikan dg teh /kopi hangat.
Yummyy
Resep Serupa
-
Mantao Spiral (Swirl Mantou) Mantao Spiral (Swirl Mantou)
Padahal sering makan mantao spiral yang frozen. Tapi, pas belajar ilmu permantaoan oleh mbak @dapurkilo9_bpn. Kok, jadi penasaran juga mau buat. Beliau sarankan resep ini karena rasanya yang milky. Wah,bener banget rasanya milky banget. Apalagi saya salah baca resep susu UHT aslinya cuma 90ml, diresep ini saya memakai sekitar 100 ml lebih mungkin 110 ml. Akibatnya adonan jadi lembek dan basah,sempat bingung kok jadinya begini. Akhirnya saya tambah tepung 2 sdm lagi dan Alhamdulillah, jadi bagus deh. Disini saya buat rasa coklat, karena memang itu mantao spiral favourite dirumah. Mmm,tapi kok lebih enak ini ya daripada yang beli diluar. MaasyaAllah,resep mbak @dapurkilo9_bpn siip banget deh.#KupasHabisResepKaltim2022_MantauBalikpapan#DionUliOnonSitap_MantauBalikpapan#KhasKaltim#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang#RamadanCamp_Misi4#SAFInstanXClover#SemarakSAFInstan#SAFRagiAhlinyaRoti#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CeritaDapurHariIni
-
-
Spiral Mantao Spiral Mantao
Kepingin bisa bikin mantao, tapi hasil masih amburadul, entah salahnya dimna???menurut aq susah2 gampang. Karna ada opsi pakai air jd aq pakai air krna UHT (Stock Kosong) dan mantao kurang tebal ngirisnya, heheheheee.Ilangin penasaran moms tetep uji coba. Ikutan ah posbar meramaikan event. Aq nyontek resep dari @Vita Jaurina#SeptemberCeria#WeekendChallenge#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#hannahani_cookies
-
Mantau Spiral Mantau Spiral
Alhamdulillah kali ini berkesempatan membuat mantau sendiri. Kali ini bikin mantau berbentuk spiral. Pake resepnya mba @dapurkilo9_bpn yang sempat mengisi kelas mantau minggu lalu.Meskipun telat setor akhirnya bisa ngerasain juga bikin mantau sendiri. Ini teksturnya agak sedikit lebih padat d banding bakpao. Next time bisa juga buat stok frozen food dirumah. Resep asli jadi 14 buah ini aku buat jadi 10 buah aja. Ukuran disesuaikan aja sama selera masing2 ya...Selamat mencobaaa#KupasHabisResepKaltim2022_MantauBalikpapan#DionUliOnonSitap_MantauBalikpapan#KhasKaltim#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_samarinda#RamadanCamp_misi8#ceritadapurhariini
-
Spiral Mantao Pandan Spiral Mantao Pandan
Source @vitajaurinaUntuk dapatkan tiket goldren Apron .. Saya bikin spiral Mantao pandan & Mantao Taro...Ini bisa jadi teman minum kopi, bisa untuk sarapan..#TiketGoldrenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut#HORAS_MIBALAPVITAJAURINA#COOKPADCOMMUNITYSUMUT
-
Mantao Kukus Mantao Kukus
#RotiTanpaOven #PekanInspirasi #CookpadCommunityIni aq pake resep nya SL sanni yg di rebake akun ig friel_sit#resepkuhariini#cookpadcommunity_surabaya#clover#cookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#Naads_kitchen
-
210. Mantou Spiral 210. Mantou Spiral
#PejuangGoldenApron3#Re-Cook : Dapur Diana /Youtube Gara-gara lihat adonan yang dibentuk lucu-lucu dan bikin penasaran.Lalu pengen coba bikin mantou yg spiral....senengnya tangan ini kalau sudah pegang adonan...he he he...pengen terus bikin.Trimakasih, kepada Dapur Dina yang sudah share resepnya.
-
Mantau Spiral Pandan Mantau Spiral Pandan
Aq bikin mantau aja utk CS sebagai bentuk ucapan trimakasih untuk kak @vitajaurina yg udah datang jauh2 dr luar negri ke #CookpadCommunity_Sumut melalui WAG utk sharing ilmu mengenai steam bun & mantau😁 Mauliate godang ilmunya ya kakaaaa🙏🏻🤗Walo hasil bikinanku blm sempurna😂#Horas_MiBalapVitaJaurina
-
Spiral Mantou Variasi _PandanSweetPotato Spiral Mantou Variasi _PandanSweetPotato
#KapsulAjaibIde cemilan buat adek adek penderita kanker, konsepnya warna, rasa semenarik mungkin yaa.Tanpa pewarna buatan.Doa kami sekeluarga, semoga kalian dapat melalui masa penyembuhan dengan semangat dan percaya bahwa masa sulit ini akan berlalu dari rahmatNya 🙏🏻Resep ini menggunakan ubi ungu 1:1 berbanding dengan tepung terigunya. Jadi wajar yaa permukaan mantou/pao ga bisa mulus. Tujuannya untuk warna yg kinclong ngejreng si ungu dan gizi nutrisi sebanyak mungkin.Adonan putih saya menggunakan sedikit extract pandansuji #homemade. Supaya pandan flavournya menambah nafsu makan anak2 serta memunculkan warna kehijauan yang menarikIsian kacang hijau diberi extract pandan bisa juga tidak. Sesuai selera yaaResep ini slain spiral juga saya sertakan bentuk bunga juga yaa biar tambah menarik.Bunga pao saya kasih wijen hitam di tengahnya supaya menarik.Klo bentuk bulat, saya beri wijen putih.Untuk mengukus, dimasukkan ketika sudah beruap banyak. Dan waktu mengukus menggunakan api medium.Spiral mini mantou: 11 pc ~ sajikan dgn SKMBunga pao : 7 pcBulat pao : 4 pc*sisa adonan saya keep di freezer. Buru2 banget isi resep ini dgn step foto. Dan last day pulak setor resepnya. Stock adonan bisa disimpan dan dicairkan dlu sbelom dibentuk dan diberi isian 😊Source : dari berbagai narasumber. Disesuaikan dgn selera dan stok bahan
-
Chocolate Spiral Mantau Steamed Chocolate Spiral Mantau Steamed
Mantau ini cocok buat pecinta makanan kukus, rasanya empuk dan agak manis
-
Mantao Kukus & Goreng (II) Mantao Kukus & Goreng (II)
BismillahSepertinya akan terus berlanjut apa engga nih trialHahaha demi apa cobaaakDemi lidah yg tak bertulang 😂😂PinisirinKrn ga mgkn ketemu ama chef si pencipta mantao niiiihEh bisa aja sih ketemu anak buahnya,tp ga bakal dikasi resepnyaaa hahahaCuuus aaaahKlw menurut ana,enak yg ini secara rasanya sih kalau utk tekstur dll hampir samaCm beda kekenyalannya dg Trial yg pertamaIni resep mmg sdh pernah ana cb pas 2016 klw ga salah.Nunggu ini habis dl deh baru trial lg 😂Mon maap ane pecinta mantao garis lembut & keras 😂Monggo wees dicobaBs dimodif jg sesuaikn selera yaaaa#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_balikpapan#cookpad_id #cooksnap#resepaniss #dapurkilo9_bpn#olahan #resepmantao
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)
Nti coba coba buat