Creme brulee
Kalo pergi ke breadtalk, kudapan ini mesti dicomot duluan..ud jatuh cinta sejak comotan pertama soalnya..14 th lalu🤣
Creme brulee merupakan kudapan perancis yg manis dan lembut. Berbahan dasar heavy cream dg susu dicampur dg kuning telur dan diberi sentuhan akhir karamel di bagian atasnya. Untuk torch, jika tidak ada bisa pakai trik dr chef devina, dibakar dengan sendok. Disarankan pakai whip cream yang dairy ya untuk rasa yg lebih legit👌
Source @Daruma_Cooking
Creme brulee
Kalo pergi ke breadtalk, kudapan ini mesti dicomot duluan..ud jatuh cinta sejak comotan pertama soalnya..14 th lalu🤣
Creme brulee merupakan kudapan perancis yg manis dan lembut. Berbahan dasar heavy cream dg susu dicampur dg kuning telur dan diberi sentuhan akhir karamel di bagian atasnya. Untuk torch, jika tidak ada bisa pakai trik dr chef devina, dibakar dengan sendok. Disarankan pakai whip cream yang dairy ya untuk rasa yg lebih legit👌
Source @Daruma_Cooking
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Semua bahan harus bersuhu ruang ya.
- 2
Kocok kuning telur dan gula hingga larut, tambahkan vanila essence.
- 3
Hangatkan whip cream dg susu hingga muncul buih saja.
- 4
Perlahan masukkan dalam kocokan telur, sedikit sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring.
- 5
Tuang dalam alumunium cup ¾ bagian. Tempatkan dalam loyang yg sudah diisi 500 ml air hangat (jangan panas ya). Lalu tempatkan loyang pada baki oven.
- 6
Panggang 150°C selama 30 menit.
Penting :
Air jangan sampai kurang dari 500 ml, jangan sampai habis selama proses baking, supaya tekstur creme tidak rusak.
- 7
Setelah matang, dinginkan dan simpan dalam kulkas kurang lebih 2 jam agar lebih set.
- 8
Keluarkan dari kulkas. Taburi gula, lalu bakar hingga terkaramel kecoklatan, dg blow torch atau punggung sendok yg sudah dibakar api. Gula yg terkaramel akan membentuk lapisan kaca nan manis.
Sajikan segera.
- 9
Siap dinikmati. Permukaannya manis dan crisp, berpadu dg krim lembut nan creamy.
- 10
Jika belum mau langsung dimakan, simpan creme dalam kulkas pada wadah tertutup. Beri gula dan dibakar ketika akan disajikan🍮
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar