Hangatkan susu cair&vanila ekstrak sampai suhu 60-70°C (atau sampai bagian pinggir mengeluarkan gelembung kecil). Angkat.
*Jika ada microve bisa di hangatkan selama 1,5menit.

Dalam wadah masukkan kuning telur dan gula, aduk hingga gula larut

Masukkan tepung custard, sambil di ayak. Aduk hingga rata.

Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.

Pindahkan ke panci dan masak dengan api kecil sampai mengental.
Jangan lupa di aduk terus (gunakan whisker/kocokan telur) dan jangan sekali" di tinggalin, nanti gosong dan menggumpal.

Jika sudah mengental dan meletup-letup jangan langsung matikan api, tapi masak lagi sekitar 10 menitan dengan api kuecil, agar benar-benar tanak dan tidak mudah basi.

Setelah matang, segera pindahkan ke wadah lain, masukkan mentega dan aduk hingga rata.
*Jika tidak dipindahkan ke wadah lain, nanti bisa menggumpal dan semakin kering karena suhu dalam pancinya masih tinggi

#notes
Setelah mentega tercampur rata SEGERA lakukan wrapping (bungkus dengan plastik wrap dengan cara menempelkan di permukaan cream agar tidak berkulit dan mengering).
*Jika tidak ada plastik wrap bisa gunakan baking paper atau kertas minyak atau daun pisang.

Jika tidak langsung di gunakan, setelah benar" dingin, bisa disimpan di dalam kulkas (bawah), letakkan di wadah tertutup. Sebelum di gunakan kembali jika dari kulkas, aduk pakai whisker/kocokan telur agar teksturnya kembali lembut seperti semula.
Notes:
*Jika ingin di jadikan isian kue soes/puff pastry, susu cairnya bisa di tambah ±20ml agar tdk terlalu kental.
*Resep ini rasa manisnya sdh pas (bagi yg kurang suka manis) dan tidak bikin eneg. Namun jika suka manis, takaran gulanya bisa ditambah