Cincau Hijau Daun Rambat Jelly
Seruu bikin cincau sendiri. Dan bisa yakin dengan kebersihan dan bahan-bahan yang alami. Ini beruntung banget bisa dapat bahannya dari Kecipir, dari lama kepingin coba bikin sendiri, akhirnya kesampaian.
Oya jika daunnya sedikit, airnya dikurangi ya. Perbandingan daun:air = 50gram: 600ml
Sumber komposisi resepnya mengikuti dari akun @DapurMarinBorneo ❤️
Cincau Hijau Daun Rambat Jelly
Seruu bikin cincau sendiri. Dan bisa yakin dengan kebersihan dan bahan-bahan yang alami. Ini beruntung banget bisa dapat bahannya dari Kecipir, dari lama kepingin coba bikin sendiri, akhirnya kesampaian.
Oya jika daunnya sedikit, airnya dikurangi ya. Perbandingan daun:air = 50gram: 600ml
Sumber komposisi resepnya mengikuti dari akun @DapurMarinBorneo ❤️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam daun dengan cuka apel 5-10 menit lalu bilas bersih
- 2
Taruh daun lalu tuangkan air hangat suam kuku ke dalam baskom. Suhu air yang saya pakai kira2 50 derajat celcius. Di tangan terasa hangat tapi tidak melepuh
Mau mengingatkan lagi:
Perbandingan daun:air = 50gram: 600ml
- 3
Remas-remas daun hingga terasa lumayan berlendir. Karena baru pertama kali bikin, masih pakai feeling/kira-kira ketika berlendir tapi masih bisa disaring maka stop perasnya. Lalu saring air jelly dari daun, ke dalam wadah cetakan. (saya peras heboh sampai berbusa karena panik, tapi untung setelah dicetak dan jadi cincau tidak terlalu berbusa lagi)
- 4
Simpan di kulkas bawah/chiller minimal selama 2-3 jam. Teksturnya seperti jelly, lembut tidak sekeras agar-agar (dengan 100 lembar daun, bisa dapat 4-5 wadah yang lumayan besar!)
- 5
Sebagai pemanis, saya bikin simple syrup (gula:air = 1:1). Warnanya coklat karena pakai gula kelapa.
Lalu saya coba pakai 3 macam pelengkap:
- santan: gurih legit
- susu segar: fresh! segar, ringan
- susu evaporasi: manis, legitDemikian hasil eksperimen pertama. Enak diracik dengan apapun!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar