Lempah Darat Katis
Katis atau pepaya mengkal, tak hanya lezat untuk dibuatkan rujak.
Masakan super simpel ini merupakan masakan khas dari Bangka Belitung. Bahan dasarnya bisa diganti. Namun Lempah Darat Katis sangat digemari dan biasanya rumah makan menyajikan masakan ini sebagai masakan berkuah.
Bumbu yang digunakan sangat sederhana. Terkenal dengan sebutan Bumbu Tiga.
Kuncinya ada di terasi dengan kualitas yang bagus. Bangka Belitung punya terasi khas yang terkenal enak yaitu terasi atau belacan Toboali.
Kalau tak punya, tak apalah pakai terasi kemasan bermerk itu ya Bun...
Supaya lebih nikmat, menyantap hidangan ini bisa ditambah ikan goreng.
Selamat mencoba dan semoga ketagihan ya Bun.
Yang jauh didoakan semoga ada kesempatan kuliner di Bangka Belitung . Aamiin....
Lempah Darat Katis
Katis atau pepaya mengkal, tak hanya lezat untuk dibuatkan rujak.
Masakan super simpel ini merupakan masakan khas dari Bangka Belitung. Bahan dasarnya bisa diganti. Namun Lempah Darat Katis sangat digemari dan biasanya rumah makan menyajikan masakan ini sebagai masakan berkuah.
Bumbu yang digunakan sangat sederhana. Terkenal dengan sebutan Bumbu Tiga.
Kuncinya ada di terasi dengan kualitas yang bagus. Bangka Belitung punya terasi khas yang terkenal enak yaitu terasi atau belacan Toboali.
Kalau tak punya, tak apalah pakai terasi kemasan bermerk itu ya Bun...
Supaya lebih nikmat, menyantap hidangan ini bisa ditambah ikan goreng.
Selamat mencoba dan semoga ketagihan ya Bun.
Yang jauh didoakan semoga ada kesempatan kuliner di Bangka Belitung . Aamiin....
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Haluskan bumbu
- 3
Rebus air ± 1 liter dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan terong takokak terlebih dahulu.
- 4
Setelah mendidih beberapa saat, masukan bahan-bahan yang lain.
- 5
Masukkan garam, gula, penyedap lalu cek rasa.
Siap disajikan
- 6
Lebih enak lagi kalau ada ikan goreng asam air jeruk kunci.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lempah Darat (Katis Katuk) Lempah Darat (Katis Katuk)
17 April 2016Lempah Darat adalah masakan khas Bangka.Aslinya pake alar keladi+keladi, daun pucuk idat.Hmmm...Rindu suasana kebun dulu 😢😢Hidup sesederhana mskn ini.
-
Lempah darat kates Lempah darat kates
Masakan ini pasangannya lebih enak lagi ada ikan goreng ikan asin dan lalapan... hmm dijamin nambah nasinya... masakan khas bangka... selamat mencoba bundaa
-
-
Lempah Darat Lempah Darat
Makanan khas Bangka ini enak seger,gurih.. dimakan dengan temenya ikan asin..coba yukss
-
Lempah Darat Lempah Darat
Lempah darat ala saya ini. Kebetulan habis metik daun katuk, bosen klo dibening biasa terus. Akhirnya saya masak ala masakan Bangka dengan banyak modifikasi bahan, yang penting ada terasinya dan kebetulan juga ada terasi Bangka. Klo lempah darat asli biasanya pake lompong/batang talas, kecipir, daun kencur, terong ungu dan daun idat (yang saya baca mbah google). Masakan saya ini sayurannya satupun ga ada yang masuk, hanya bumbunya aja yang masuk plus dimodif saya kasih bawang merah. Ga masalah yang penting enak 😁..#cookpadcommunity_bandung#ResepHadleny
-
Lempah Darat Lempah Darat
Jangan di lihat dari namanya yang aneh,,,ini rasanya segar, pedas mirip seperti sayur asam,,ini salah satu makanan khas bangka,,,yuk di coba
-
Lempah Darat Lempah Darat
Ini hasil recuk mbak Sukma_cuisine . Saya modifikasi sedikit. Terimakasih atas inspirasinya .
-
Lempah Darat Lempah Darat
Makanan khas bangka yg jadi favorit keluarga..cuma saya ga pake pepaya ataupun kerupuk.
-
Lempah Darat Lempah Darat
Beli 1bungkus sayur ampai/rampai.Dimasak lempah darat slh satu masakan khas bangka.Tenggorokan lagi gak enak nih,Pengen yg bening dan seger. -
Lempah Darat Lempah Darat
Lempah darat adalah sayuran khas dari pulau Bangka,rasanya enak segar,bikinnya gampang,biasanya orang² disini ngelempah sayuran seperti daun katuk,batang keladi,timun,labu²an,terong ungu,daun kencur bahkan pepaya muda..Lempah darat cocok banget jika di sandingkan dengan ikan goreng..enaaaak 😋
-
Lempah darat (kates) Lempah darat (kates)
Buah pepaya yang disulap menjadi lauk sayuran. Makanan ini merupakan makanan khas dari daerah Bangka belitung. Dengan rasa yang khas yaitu belacan/terasi Toboali memberikan rasa yang gurih dan sedikit pedas dari cabe rawit merahnya. Belacan nya sama sekali tidak memberikan bau pada sayurannya. Krna belacan di sini memang terkenal sekali dan pastinya enak..Selamat mencoba 😀😀😀😀
-
Lempah darat kates (pepaya) Lempah darat kates (pepaya)
bagi orang bangka lempah darat pasti sudah tak asing lagi, sederhana tapi nikmatnya luar biasa 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar