Ciabatta
Ciabatta adalah roti putih khas Italia yang terbuat dari tepung terigu atau tepung gandum, air, minyak zaitun, ragi, dan garam. Roti ini dibuat pertama kali pada tahun 1982 oleh penjual roti di wilayah Verona, Veneto, Italia, sebagai respon dari populernya roti Prancis, baguette pada masa itu. Wikipedia
Sumber Resep : @herlinwulan
https://cookpad.wasmer.app/id/r/5906236
#KreasiCode24_KueIbu
#KueUntukIbu
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Id
Ciabatta
Ciabatta adalah roti putih khas Italia yang terbuat dari tepung terigu atau tepung gandum, air, minyak zaitun, ragi, dan garam. Roti ini dibuat pertama kali pada tahun 1982 oleh penjual roti di wilayah Verona, Veneto, Italia, sebagai respon dari populernya roti Prancis, baguette pada masa itu. Wikipedia
Sumber Resep : @herlinwulan
https://cookpad.wasmer.app/id/r/5906236
#KreasiCode24_KueIbu
#KueUntukIbu
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Id
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Saya mengulen dengan bantuan bread maker 🙏
Masukkan bahan cair air dan minyak, lalu terigu, pojok kanan atas garam dan lubangi ditengah untuk ragi instant.
Pilih menu dough dan biarkan selesai mengulen dengan sendirinya
- 2
Siapkan wadah plastik berbentuk persegi, jika tak punya bisa gunakan baskom biasa. olesi dgn minyak. tempatkan dough di dalamnya,dan tutup rapat dgn tutup atau bila dengan baskom tutup dgn plastic wrap/serbet bersih. biarkan adonan mengembang 2-3x lipat selama 1-2 jam atau lebih (tergantung suhu ruangan).
Karena sy mengulen dengan breadmaker selama 1,5jam. Sy tinggal proofing 15 menit untuk mengembang 2-3x lipat lg.
- 3
Panaskan oven sampai 220°C atau api yg penting yg terbesar (sesuaikan oven masing2)..alasi 2 loyang kue kering dengan baking paper. letakkan loyang lain tanpa sambungan berisi air di rak bawah.
Perlahan keluarkan dough (yg sangat basah dan lengket ini) ke meja kerja yg sdh ditabur tepung, gunakan spatula untuk mengeluarkannya, agar dough tdk banyak tekanan, shg menjaga udara yg sdh terbentuk setelah dilakukan proofing.
- 4
Belah dough jd 2 bagian sama bentuk, sya ja 1 aja.regangkan dough dengan lembut shg bentuknya agak lonjong, langsung pindahkan ke loyang yg sdh disiapkan.rapikan pinggir2nya, lalu diamkan lg sekitar 10-20 mnt.tanpa ditutup serbet.
Setelah proofing kedua, tabur dough dngan tepung, lalu panggang di oven panas selama 20 mnt pertama, lalu keluarkan loyang berisi air di rak bawah dan lanjutkan oven selama 15-20 mnt selanjutnya.
- 5
Roti selesai dipanggang, jika anda ketuk bagian atas dan bawahnya terdengar berongga. cek di 5 mnt terakhir.
- 6
Kupersembahkan special untuk hari ibu…
Krn ibuku jauh, jd untuk anak2ku🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar