Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis, bilas lagi dengan air bersih, tiriskan

Campurkan bumbu halus dan kelapa parut dalam kuali/wajan, tambahkan garam, masukkan ayam, balur ayam dengan bumbu kelapa parut tersebut, tambahkan air, kemudian hidupkan kompor, atur api jangan terlalu besar... jika sudah mendidh kecilkan api, masak sampai air habis sambil sesekali di aduk,, hingga air nya kering ya

Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat,

Untuk serundeng goreng dalam minyak panas, sambil seswkali di aduk, jika sudah mulai agak kecoklatan segera matikan api dan angkat bumbu serundeng tersebut dengan saringan minyak yang rapat, tekan tekan hingga minyaknya keluar dan tekstur serundeng menjadi kering, taburkan di atas ayam goreng, lezat di nikmati dengab nasi panas dan sambal korek jawa...