Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng kacang sambil sesekali diaduk-aduk supaya kacang matang merata dan tidak ada bagian yang gosong. Jika kacang sudah berubah warna menjadi coklat tua, segera angkat dan tiriskan.

Setelah itu kupas bawang putih lalu cuci bersih bersama dengan cabe merah keriting dan juga cabe rawit. Kemudian goreng pada minyak panas bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting hingga matang dgn api sedang. Setelah semua matang, angkat dan tiriskan.

Pindahkan bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit pada cobek. Tambahkan asam Jawa matang, garam dan juga gula merah lalu haluskan semuanya. Jika bumbu sudah halus, masukan kacang tanah goreng kedalam cobek.

Haluskan kacang tanah hingga benar-benar halus dan tercampur dengan bumbunya. Pindahkan kacang yang telah halus dan berbumbu kedalam wajan penggorengan atau saos pan. Tambahkan air putih kedalam penggorengan atau saos pan.

Aduk air dengan kacang hingga tercampur rata dan kacang larut pada air. Nyalakan api dan masak sambil sesekali diaduk-aduk supaya tidak ada bagian yang gosong. Masak hingga air menyusut dan bumbu menjadi kental. Tambahkan kecap manis lalu tes ras. Jika dirasa sudah pas, ttp masak sambil diaduk-aduk hingga minyak pada kacang keluar, setelah itu matikan api dan angkat, lalu tunggu hingga dingin.

Jika sudah dingin, pindahkan sambal pada wadah tertutup yang kedap udara. Jika ingin menggunakan, tinggal ambil sambal dengan sendok bersih dan kering secukupnya lalu tutup kembali. Jika sambal masih ada dan ingin di simpan, tinggal masukan kedalam lemari es. Sambal kacang siap untuk digunakan sebagai pendamping gorengan, siomay, cilok maupun sate. Untuk bumbu sate tinggal tambahkan irisan bawang merah dan cabe rawit juga ditambah kecap manis diatasnya, selamat mencoba 🙏🤗.