Campurkan semua bahan kulit kecuali minyak aduk hingga tidak bergerindil. Masukkan minyak aduk.

Poles wajan anti lengket dengan tisu yang diberi minyak lalu tuang ketika wajan sudah hangat tidak terlalu panas. Pakai api kecil saja, kalau pingiran sudah lepas angkat lalu balik di piring. Agar tidak lengket satu sama lain cara numpuknya bagian bawah di atas.

Awalnya saya pakai tisu minyak tapi akhirnya saya pakai margarin yang dipoles dengan kuas tipis aja, menurut saya lebih mudah.

Buat adonan pelapis, campur tepung dan air hingga tidak terlalu encer tapi juga tidak terlalu kental.
Untuk risol, bagian atas di dalam, beri isian lalu lipat dan ujung diberi pelapis agar lengket jika adonan terlalu kering. Masukkan adonan basah lalu ke tepung panir.