Siapkan semua bahan, siapkan kaldu ayam yang sudah direbus dan dikasih sedikit garam untuk sari sari. Setelah kaldu ayam mendidih masukkan kentang yang sudah dikupas dan di potong potong masak sampai setengah empuk.

Siapkan bumbu yang dihaluskan merica butiran, bawang putih dan garam. Haluskan, panaskan 1 sdm mentega diatas wajan.

Tumis bawang Bombay yang sudah di iris halus sampai layu masukkan bumbu halus tumis sampai harum. Masukkan wortel yang sudah dipotong potong aduk rata, tambahkan kuah kaldu ayam masak sebentar.

Aduk rata tambahkan air kaldu ayam masak sebentar kemudian masukkan kedalam kuah Sop rebus sampai wortel dan kentang empuk, masukkan telur puyuh rebus koreksi rasa. Terakhir masukkan kol yang sudah di iris kotak kotak serta daun bawang dan daun seledri. Aduk rata matikan api. Sajikan SAYUR SOP TELUR PUYUH selagi panas taburi dengan bawang goreng.