Petis Udang
Salah satu bumbu khas daerah pesisir adalah petis dan saya merupakan penggemar garis kerasnya. Beberapa tahun lalu, beberapa keponakan berkunjung ke rumah membawa beberapa wadah petis asli Sidoarjo. Ada yang dari udang adapula yang terbuat dari ikan layur.
Rasanya sama-sama enak. Saya ketap mengolah sang petis untuk dijadikan petis kangkung. Di Kuningan, petis ini disandingkan dengan beraneka ragam gorengan.
Nah, kali ini berhubung ada kulit udang nganggur, dibuatlah petia home made dengan jumlah setitik. Cukuplah untuk membuat petis kangkung yang dirindukan.
Petis Udang
Salah satu bumbu khas daerah pesisir adalah petis dan saya merupakan penggemar garis kerasnya. Beberapa tahun lalu, beberapa keponakan berkunjung ke rumah membawa beberapa wadah petis asli Sidoarjo. Ada yang dari udang adapula yang terbuat dari ikan layur.
Rasanya sama-sama enak. Saya ketap mengolah sang petis untuk dijadikan petis kangkung. Di Kuningan, petis ini disandingkan dengan beraneka ragam gorengan.
Nah, kali ini berhubung ada kulit udang nganggur, dibuatlah petia home made dengan jumlah setitik. Cukuplah untuk membuat petis kangkung yang dirindukan.
Cara Membuat
- 1
Rebus kulit udang sampai mengeluarkan kaldu. Angkat lalu biarkan dingin.
- 2
Blender lalu saring. Rebus hasil saringan dengan bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula kawung sampai air menyusut dan mengkaramel. Tuang 1 sdt maizena yang telah dicampur air sedikit. Aduk hingga meletup-letup.
- 3
Masukan dalam wadah atau toples lalu masukan ke dalam lemari es apabila belum akan digunakan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Petis Udang Petis Udang
Halo Lur !Sebagai Arek Suroboyo Asli, rasanya ga enak kalau lidah ini belum tersentuh petis (haha lebay).Nah kebetulan lagi merantau, dan kebetulan ada sisa kepala & kulit udang nih (semuanya aja kebetulan haha). Daripada kepala & kulit udangnya dibuang, mending diolah jadi petis udang 😀Petis udang ini bisa jadi campuran berbagai kuliner khas Surabaya, misalnya Lontong Balap, Tahu Campur, Rujak Cingur, dll. Aduh jadi laper
-
Petis Udang Petis Udang
Kakeknya anak² sering ngasih udang, dan kulitnya dibuang gitu aja, dibikin petis udang boleh juga, oh ya sbnrnya saya ga terlalu suka petis udang tapi coba buat ga ada salahnya ya, kan syg dari pada kulitnya dibuang mulu 🤗 btw, utk takaran saya pke feeling, petis itu kan ada yg lebih suka cenderung asin, ada pula yg lebih suka cenderung manis, jadi kira2 aja ya sesuai selera.#PejuangGoldenApron3#PetisUdang#week15#cookpadindonesia#cookpadcirebon
-
Petis Udang Petis Udang
Suami aku suka banget sama petis dan karna ada sisa kepala udang jadi akhirnya aku buatkan petis aja, petis udang versi aku ini beda sama petis di jawa karna aku lebih suka rasa yg balance jadi gak dominan manis aja
-
Petis Udang Petis Udang
Ibu-ibu.. Kalau masak udang, jangan dibuang kulit dan kepalanya ya .. Bisa dibikin petis lho... Kemarin beli 500 gram udang, setelah dipisah, kepala dan kulit udang beratnya 200 gram, Bisa jadi petis sekitar 70 gram.. Lumayan lah ^^ enak lho, seperti petis hitam yang enak itu.. :9
-
Petis Udang Petis Udang
Akhirnya keturutan bikin petis udang sendiri.Harus sabar banget pula bikinnya, karena dari bahan yang banyak ternyata jadinya sedikit 😂tapi rasanya mantep banget karena bener-bener sari-sarinya aja yang jadi petis.#OlahanUdang#PetisUdang
-
Petis Udang Petis Udang
Awalnya kepengen banget makan tahu gimbal dan salah satu bahan utama nya adalah petis udang. Akhirnya nemu resep yang paling gampang menurut ku, recook dari mba Titin Gisa dan jadilah petis udang untuk kedua kali nya, karena yg pertama gagal wkwkkw..terlalu encer, tetep bisa di pake tapi rasa udang nya ga begitu terasa. Yang kedua ini lumayan enak deh, kaldu udang nya terasa & enak hehe..#berburucelemekemas#cookpadcommunity_riau#cookpadcommunity_pekanbaru#cookpadcommunity_sumbar
-
Petis Udang Petis Udang
Ternyata bahan utamanya sama dengan bahan utama cuko, yaitu gula merah 🤭Bisa bareng2 nih makan mpek2 sama martabak petis (wong kito vs wong jowo) 😅Ini saya bikin pake gula aren. Insya Allah next mau coba yg pake gula merah kelapa, nti saya share lagi hasilnya, apakah sama atau tidak 😁Selama ini kulit udang cuma dibuang2 aja krn baru tau ternyata bisa dibuat petis.Yesss... alhamdulillah akhirnya saya bisa mengobati kangennya makan tahu petis 😁Gampang banget ternyata bikinnya.Source : amei#PejuangGoldenApron3 #masihdirumahaja#minggu12#masaksetiapbagian
-
Petis Udang Petis Udang
Ibu-ibu yang memasak bareng untuk acara RT menyisakan banyak kepala udang setelah dibuat udang goreng tepung. Koq ya sayang kalau dibuang. Manfaatin aja untuk bikin petis udang... Ketika kecil dulu saya sering bantuin nenek membuat petis udang. Ikutin aja cara nenek.😉
-
Petis Udang Petis Udang
Sering sayang kalau masak udang, trus kepala dan kulitnya dibuang? Ada yg ngolah jadi bumbu penyedap. Ada yg digoreng kering. Saya iseng nyoba dijadiin petis udang. Besok2 tinggal dijadiin rujak cingur atau tahu telor.
-
Petis Udang Petis Udang
Berniat ingin masak mie lontong (resep menyusul yaa...), bahan2 selain petis udang udah didapatkan.Kios di pasar, toko kelontong, super indo dekat rumah sudah didatangi, tapi petis udang tetap nihil. Browsing market place sama aja; Barang ada tp ga bisa diterima hari ini juga :(Akhirnya iseng browsing cara membuat petis, ternyata lumayan gampang :)... Dan taraaa..... Ini hasilnya! Lumayan utk percobaan pertama. Mungkin lain kali akan coba pake tepung beras utk pengentalnya.
-
Petis Udang Petis Udang
Memanfaatkan kulit udang yang terbuang... ini udangnya baru ditangkap jadi fresh banget.. ngupas udangnya aja tangan ampe tergores2... jadi petisnya wangi bangett...Untuk ke dua kalinya saya buat.. Rahasianya harus bnyak kulit udang....😁😁#MasakSetiapBagian
-
Petis Udang Petis Udang
liat postingan Setya Pavo and naksir dgn petis udangnya.. kbtlan lagi pny stok kepala udang, jdnya ak bs bikin deh.. pas ak colek2.ej enak jg loh rasanya.. ini ak bkn versi dkt krn mau coba2 dl n td jg cm ada sdkt aja kepala udangnya.. ak bkn cm dr 100gr and ak share resep aslinya aja ya dari mbak Setya.. oh ya petis ini bisa di pakai untuk rujak cingur, tahu tek, rujak petis, pecel, dll... so silahkan di coba ya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar