Persiapan alat dan bahan. Kelapa parut dikukus bersama daun pandan dan sedikit garam selama 3 menit kemudian sisihkan. Campur dua jenis tepung tambahkan garam dan vanili, aduk rata. Sambil diaduk tuangi dengan air sedikit demi sedikit. Hingga menjadi adonan yang kental.

Adonan diberi pewarna sesuai selera. Disini saya membagi adonan menjadi dua karena saya memberinya dua warna yaitu orens dan hijau. Sementara itu sambil memanaskan air di panci. Pisang dikupas dan dipotong jadi 4 atau sesuai selera.

Setelah air mendidih, celupkan pisang pada adonan hingga semua bagian pisang terbalut adonan tepung. Langsung masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga matang, ditandai dari pisang yang mengapung.

Apabila menginginkan lapisan luar yang tebal maka proses pencelupan dan perebusan dilakukan lebih dari satu kali. Pada resep ini saya melakukan dua kali proses, bagian dalam ada yang saya celup warna hijau dan bagian luar saya celup warna orens. Ada juga yang saya celup dua kali dengan warna pencelup yang sama. Semua kembali kepada selera masing masing. Setiap akan mencelup ulang maka biarkan suhunya turun dahulu baru kita celup ke adonan tepung kembali.

Setelah matang ditiriskan sebentar agar air menetes. Selanjutnya gulingkan di parutan kelapa yang sudah dikukus dengan pandan terlebih dahulu.