Petiki bayam (daunnya saja) lalu cuci bersih.
Masukkan 100 ml air dan bayam ke dalam blender. Blending hingga Halus.
Lalu saring.

Dari air bayam tadi tambahkan dengan sisa air di Bahan Kulit.

Campur semua Bahan Kulit ke dalan baskom lalu aduk rata. Saring bila ingin hasil yg mulus (tidak ada terigu yg menggumpal).

Karena aku pake wajan walik maka wajan waliknya dipanaskan dahulu. Gunakan api sedang cenderung kecil.
Oia, wajan waliknya ga perlu dioles apapun.

Perhatikan video di bawah cara membuat kulit risol dengan wajan walik ya...
Bila adonan sudah matang maka otomatis akan mudah lepas (meluncur mulus). Bila adonan kulit masih sulit untuk dilepas (ada yg masih nempel), maka panggang kembali hingga benar² matang (bukan berarti kering banget ya nanti jadi crepes hihi).

Untuk bagian yg bolong, biarkan saja nanti akan dilipat dan ketutup. Atau kalo gemes dengan bolongnya, ya monggo ditambal.

Isi deh dengan Bahan Isian.
Mayonaisnya banyakan ya biar lumer pas dimakan hihi...

Lipat seperti amplop.

Siapkan Bahan Pelapisnya.

Masukkan satu persatu risol ke dalam adonan terigu. Usahakan semua bagian terselimuti. Jangan terlalu lama direndam di adonan terigu nanti lembek.

Masukkan ke wadah berisi tepung roti. Balurkan secara rata.

Sampai di bagian ini bisa dijadikan risol frozen, yaitu simpan ke dalam wadah bertutup dan masukkan ke frozen. Jadi deh stok risol frozen.

Atau kalo mau langsung hap, ya langsung digoreng. Aku ga pernah dijadikan frozen, maksimal sampai besok aja.
Goreng hingga matang, cukup sekali balik ya... tiriskan.

Hmm Masya Alloh laziiisss dimakan hangat² 🤤.