Cuci bersih dan buang kelopak daun serta tangkai strawberry. Itu disisain buat garnish

Potong kecil 4-6 bagian

Panaskan teflon, masukkan strawberry biarkan sampai berair lalu tambahkan gula halus. Jangan dibalik dulu yaaa, biarkan larut dulu gulanya baru diaduk sebentar. Kelihatan yaa airnya masih banyak dan blm layu strawberrynya.

Masak sampai mengental, sambil diaduk yaa jangan sampai hangus. Warnanya jadi agak gelap karena sudah terjadi karamelisasi yaa. Matikan api lalu angkat.

Angin-anginnya sebentar sambil ditekan-tekan dengan sendok agar lebih halus lagi strawberrynya. Sambil menunggu agak dingin.

Simpan dalam botol kaca bertutup yg sudah direbus terlebih dahulu untuk sterilisasi. Ini cuma berlaku kalo selai gak langsung habis yaa. Bisa tahan 2 mingguan kalo disimpan di lemari es. *note : simpan yg benar. Setelah dipakai segera tutup rapat lagi untuk mengurangi terlalu lama kena angin karena resikonya gampang berjamur nanti.