Siapkan semua bahan yang diperlukan

Buat karamel : Caranya, taruh 6 sdm gula pasir dalam wajan teflon. Panaskan dengan api kecil

Semakin lama, gula akan semakin mencair. Aduk perlahan, arahkan gula yang belum mencair ke tempat gula yang sudah leleh (pelan-pelan saja). Bisa juga dengan menggoyang-goyang teflon

Saat gula sudah seluruhnya mencair dan berwarna golden brown, beri sesendok air panas. Sebagian gula akan memadat, tapi beberapa saat kemudian mencair lagi. Segera matikan api.

Segera tuang karamel ke cetakan yang sudah diolesi dengan margarine. Cetakan bisa dari loyang, gelas, rantang kecil, ramekin atau pinggan tahan panas

Sementara itu, kocok telur menggunakan sendok atau garpu atau whisk. Sampai tercampur rata saja.

Campur 6 sdm gula pasir dengan susu. Panaskan di kompor sampai gula larut.

Tidak perlu menunggu sampai mendidih, asal gula sudah larut, masukkan telur. Aduk rata

Tuang ke dalam cetakan-cetakan

Masukkan cetakan dalam oven. Alasi dengan loyang yang lebih besar, dan diisi air panas 1/3 tinggi caramel. Oven dengan api yang sedang. 5 menit kemudian kecilkan apai (api kecil sekali). panggang selama 45 -60 menit

Setelah matang, balikkan ke atas piring saji

Membuat angel hair; karamelkan satu sendok makan ula pasir (tanpa air), setelah meleleh dan keemasan matikan api. tunggu agak dingin dan mengental. tarik dengan bantuan garpu kcil sehingga membentuk serabut-serabut, biarkan mengeras, dan dibentuk

Hias caramel custard dengan angel's hair

Caramel custard with angel's hair siap dinikmati... ehhmmmm, lumerrrr di lidah :)