Getuk Kicak Khas Jepara

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Kuliner nusantara itu buanyaaak banget ya, salah satunya adalah kuliner khas Jepara, Jawa Tengah. Nah, dalam rangka memperingati Hari Kartini 21 April ini @MamahCookpad ngajakin kita untuk mengeksplorasi dan membagikan resep-resep khas Jepara, daerah asal R.A. Kartini.

Kali ini, saya coba bikin Getuk Kicak. Ini adalah jajanan tradisional khas Jepara, Jawa Tengah yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional di Jepara, seperti Pasar Welahan, Pasar Anggur, Pasar Kalinyamatan, Pasar Karangrandu dll.

Getuk ini terbuat dari singkong, tepung pati, gula merah, dan taburan kelapa parut. Yang membedakan dengan getuk biasanya, Getuk Kicak ini disajikan dengan kuah kinca atau gula merah cair. Rasanya manis dan gurih, cocok sambil ngeteh sore ☕.

#Getuk
#JajanPasar
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#KopiJos
#KopiJos_April
#KopiJos_HariKartini
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Getuk Kicak Khas Jepara

7 orang berencana membuat resep ini

Kuliner nusantara itu buanyaaak banget ya, salah satunya adalah kuliner khas Jepara, Jawa Tengah. Nah, dalam rangka memperingati Hari Kartini 21 April ini @MamahCookpad ngajakin kita untuk mengeksplorasi dan membagikan resep-resep khas Jepara, daerah asal R.A. Kartini.

Kali ini, saya coba bikin Getuk Kicak. Ini adalah jajanan tradisional khas Jepara, Jawa Tengah yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional di Jepara, seperti Pasar Welahan, Pasar Anggur, Pasar Kalinyamatan, Pasar Karangrandu dll.

Getuk ini terbuat dari singkong, tepung pati, gula merah, dan taburan kelapa parut. Yang membedakan dengan getuk biasanya, Getuk Kicak ini disajikan dengan kuah kinca atau gula merah cair. Rasanya manis dan gurih, cocok sambil ngeteh sore ☕.

#Getuk
#JajanPasar
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#KopiJos
#KopiJos_April
#KopiJos_HariKartini
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 500 gramSingkong
  2. 3 sdmTepung Tapioka
  3. Topping:
  4. 200 gramKelapa Parut
  5. 1/4 sdtGaram
  6. 50 gramGula Jawa + 50 ml Air, rebus

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Kupas singkong lalu rebus singkong hingga matang empuk. Angkat.

    *Singkong bisa juga dikukus.

  2. 2

    Haluskan singkong selagi masih panas hingga lembut.

  3. 3

    Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.

    Cetak ke dalam wadah, lalu kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

  4. 4

    Keluarkan getuk dari cetakan lalu potong dadu. Sisihkan.

  5. 5

    Kuah kinca:
    Rebus air dan gula aren hingga mendidih dan gula larut. Angkat.

    Kukus juga kelapa parut dan garam.

  6. 6

    Tata potongan getuk ke dalam piring lalu beri kelapa parut, aduk rata.

    Terakhir, tuang kuah kinca. Getuk Kicak Khas Jepara siap dinikmati ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa