Siapkan semua bahan bahan.

Siapkan pan, masak gula merah, gula pasir, air dan daun pandan, masak hingga gula larut, sambil di aduk aduk agar gula tidak gosong (gunakan api sedang).

Setelah larut saring dan sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, garam, vanilli bubuk dan larutan gula merah, aduk sampai tercampur rata.

Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata dan licin.

Olesi loyang dengan minyak goreng tipis tipis, didihkan panci pengukus.

Tuang adonan ke loyang,
Kukus hingga matang, kurang lebih selama 30 menit.

Beri kain bersih pada tutup panci pengukus, agar uap air tidak jatuh ke adonan.

Setelah matang angkat dan dinginkan.
Sembari ongol ongol dingin, set dan dapat dipotong, siapkan baluran.

Baluran :
Beri garam pada kelapa parut, campur rata lalu kukus dgn daun pandan selama 10 menit.

Note:
Proses dingin sampai dapat dipotong lumayan lama, kurang lebih 2 jam,
Jadi jika ingin menyajikannya dalam waktu cepat, bisa dibuat 1 hari sebelumnya

Setelah ongol ongol dingin, potong potong sesuai selera,
Baluri dengan kelapa parut kemudian sajikan.

Jika akan dijual, bisa kemas dengan mika yang sudah diberi alas daun pisang.