Siapkan wadah ukuran sedang untuk adonan yang akan dimixer.

Pecahkan telur dan taruh didalam wadah tersebut, ditambah SP, baking powder, baking soda, sedikit garam dan gula. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku.

Tambahkan mentega cair dan mixer dalam kecepatan sedang.

Masukan tepung ketan dan tepung rendah protein sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan sedang sampai semua adonan merata.

Siapkan loyang ukuran bebas, saya pakai ukuran square sedang.

Olesi loyang dengan mentega disemua sisi merata.

Tuang adonan ke dalam loyang sampai terisi setengah. Jangan isi loyang sampai penuh karena kue akan mengembang nantinya saat dikukus. Jika ada sisa adonan, tempatkan diloyang lainnya atau bisa menggunakan wadah anti panas yang sudah diolesi margarine.

Siapkan panci pengukus yang sudah diisi air. Air untuk mengukus jangan terlalu banyak, takutnya membludak keatas saat dikukus dan tutup panci dialasi serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke atas kue saat pengukusan.

Kukus kue 25 menit dengan api sedang. Coba tusuk dengan garpu, jika tidak ada adonan menempel di garpu artinya kue sudah matang dan siap untuk dinikmati.

Tunggu uap panas hilang dan potong persegi empat serta sajikan diatas piring ditemani secangkir teh.

Jika suka, bisa ditambahkan toping sesuai selera. Selamat mencoba. 😄😄😄