Nasi kacang khas Sumba
Mencampur kacang/ polong-polongan pada nasi di Nusa Tenggara Timur sudah lazim. Selain menambah rasa, juga menambah serat. Biasanya nasi ditanak bersama kacang merah, kacang hijau atau jenis lain. Di pasar tradisional Sumba saya menemukan kacang yang disebut sebagai kacang nasi karena digunakan untuk campuran beras. Jika diamati mirip black eyed bean, warnanya campuran ada yang krem, merah marun dan kehitaman.
"rebus kacangnya setengah matang baru dicampur beras dan masak seperti biasa" kata penjualnya.
Campuran kacang ini membuat nasi lebih pulen. Saat memasak, air rebusan kacang saya sertakan semua. Sedaaaap.
Pada resep lain saya pernah bikin nasi kacang hijau.
#CookpadCommunity_Bali
#NasiMerdeka
#CPBali_NasiMerdeka2024
#CPBaliAuthor2024_Andriana
#NasiKacangSumba
#NasiKacangNTT
@MamahCookpad @deniza_ika
Nasi kacang khas Sumba
Mencampur kacang/ polong-polongan pada nasi di Nusa Tenggara Timur sudah lazim. Selain menambah rasa, juga menambah serat. Biasanya nasi ditanak bersama kacang merah, kacang hijau atau jenis lain. Di pasar tradisional Sumba saya menemukan kacang yang disebut sebagai kacang nasi karena digunakan untuk campuran beras. Jika diamati mirip black eyed bean, warnanya campuran ada yang krem, merah marun dan kehitaman.
"rebus kacangnya setengah matang baru dicampur beras dan masak seperti biasa" kata penjualnya.
Campuran kacang ini membuat nasi lebih pulen. Saat memasak, air rebusan kacang saya sertakan semua. Sedaaaap.
Pada resep lain saya pernah bikin nasi kacang hijau.
#CookpadCommunity_Bali
#NasiMerdeka
#CPBali_NasiMerdeka2024
#CPBaliAuthor2024_Andriana
#NasiKacangSumba
#NasiKacangNTT
@MamahCookpad @deniza_ika
Cara Membuat
- 1
Cuci nasi kacang, rebus dengan 1 liter air sekitar 15 menit
- 2
Cuci beras, campurkan rebusan kacang nasi, tambahkan garam dan daun pandan untuk memberi rasa dan aroma. Masak seperti biasa (bisa dengan rice cooker listrik, tim, liwet) saya pakai cara tim.
- 3
Setelah masak tunggu 5 menit untuk menghabiskan uap air, lalu aduk agar kacang tercampur rata dan nasi lebih pulen
- 4
Hidangkan dengan lauk sesuai selera, mau lauk kering atau berkuah. Saya makan nasi ini dengan tumis paria, daging goreng, telur ceplok dan sambal. Kalau dengan ikan asin mantap banget.
- 5
Bisa lihat pula resep nasi kacang hijau yang prosesnya serupa.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Kacang hijau Nasi Kacang hijau
kacang hijau diketahui sebagai salah satu makanan yang kaya serat, protein dan dengan kadar gula rendah, serta baik untuk dikonsumsi harian. Bosan dengan bubur kacang hijau? pilihan lain adalah mencampurkannya dengan beras untuk bikin nasi kacang hijau. Rasanya bikin nasi putih lebih pulen dan gurih. Yuk dicoba.#masaknasi#cookingrice#nasikacanghijau#cookpadindonesia#cookingwithBudeAndriek#madahousesumba
-
Nasi ketan kacang Nasi ketan kacang
Hay ketannnn, Jangan bosen bosen liat menu ketan yaa 😂 karna alhamdulilah stok beras ketan di rumah lagi melimpah 🙏
-
-
Nasi Uduk Sambel Kacang Nasi Uduk Sambel Kacang
Kalo liat penampakannya kok ribet amat ya masaknya, ini yang masak beneran cuman nasi ama bumbu kacang aja, Ayam Goreng Laos biasa hasil stock lauk so tinggal goreng aja, emping juga ada dibtoples sisa bikin Soto Mie, Telor Dadar biasa ama Tempe Tempungnya tinggal parut bawang putih, ketumbar kasik tepung gitu aja, yuuuk sekarang kita bikin Nasi Uduknya ya momsay 😍
-
Nasi uduk Sambel Kacang Nasi uduk Sambel Kacang
Menu buka puasa hari -6 , fardhan tambah lahap mam ikan terbang nya 😅 eh ikan goreng deng. . Hhhe
-
Nasi kacang (kongbap) Nasi kacang (kongbap)
Nasi ala korea, sehat dan bergizi.Cocok disantap dengan sup dan kimchi.
-
Nasi goreng kacang Nasi goreng kacang
Pengen mkan nasi goreng tapi tetap masukin sayuran di nasinya 😄
-
Nasi Uduk Sambel Kacang Nasi Uduk Sambel Kacang
Kangen jajanan jakarta jadi coba2 bikin deh
-
-
-
Nasi Tahu Bumbu Kacang Nasi Tahu Bumbu Kacang
Resep dari ibu sebenarnya pakai sambal petis ya,tapi karena beberapa kali buat petis homemade gagal ditambah beli petis rasanya nggak karuan jadi belok saja ke sambal kacang ini.Nanti kalau sudah pulang ke kampung halaman saya share resep nasi tahu sambal petis ala ibu saya ya..Resep jadi sekitar 2 porsi saja karena saya pakai sisa tahu yang ada di kulkas#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar