Mochi Buah Naga
Bismillaahirrahmaanirrahiim
Assalaamualaikum
Penasaran banget sama mochi buah naga ala mba @syafa_syifa
Setelah praktek, alhamdulillah jadi. Empuk dan lembut mochi nya.
Tapi isiannya saya ganti kacang dan enten kelapa gula merah mba. Gpp ya. 🌹💞
Maafkan terlambat kirim posbar edisi pink sadari bulan Oktober ini karena ada udzur. Dan sekarang baru bisa posting resep kembali.
Mochi Buah Naga
Bismillaahirrahmaanirrahiim
Assalaamualaikum
Penasaran banget sama mochi buah naga ala mba @syafa_syifa
Setelah praktek, alhamdulillah jadi. Empuk dan lembut mochi nya.
Tapi isiannya saya ganti kacang dan enten kelapa gula merah mba. Gpp ya. 🌹💞
Maafkan terlambat kirim posbar edisi pink sadari bulan Oktober ini karena ada udzur. Dan sekarang baru bisa posting resep kembali.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
▶️Siapkan semua bahan kulit mochi.
▶️Campur jadi satu semua bahan kering dalam satu wadah.
Untuk tepung ketan saya pakai tepung ketan Rose Brand yang sudah terpercaya kualitasnya.▶️Saring potongan buah naga hingga terpisah sari buah naga dari ampasnya.
- 2
▶️Panaskan kukusan.
▶️Campur sari buah naga ke dalam wadah berisi bahan kering. Aduk rata perlahan.
▶️Campurkan minyak. Aduk rata kembali.
▶️Tambahkan air bertahap sambil diaduk rata hingga tidak ada tepung yang bergerindil. Dan adonan kulit menjadi homogen.
- 3
▶️Kukus adonan kulit mochi dalam kukusan yang sudah banyak uap panasnya.
▶️Kukus selama 30 menit. Atau hingga adonan kulit mochi memadat.
▶️Angkat dan tiriskan.
- 4
▶️Sangrai tepung maizena kurang lebih 10 menit. Sisihkan.
- 5
▶️Buat isian mochi.
▶️Untuk isian kacang tanah wijen putih, haluskan dengan chopper kacang tanah dan wijen putih yg sudah disangrai. Masukkan juga gula pasir dan garam.
- 6
▶️Tambahkan secukupnya air panas lalu aduk sampai kacang tanah wijen putih dapat dibulatkan.
- 7
▶️Dengan menggunakan sarung tangan plastik, Aduk sebentar adonan kulit mochi yang telah matang.
▶️Ambil secukupnya adonan kulit mochi(saya : 20-25 gr).
Pipihkan.▶️Pada bagian tengahnya, beri isian kacang tanah wijen putih. Atau enten kelapa gula aren (saya: 10-15 gr). Tutup isian dengan kulit mochi, ratakan lalu bulatkan.
▶️Setelah itu balur mochi dengan tepung maizena sangrai. Sisihkan.
- 8
▶️Siapkan wadah saji. Susun mochi dalam wadah saji bila langsung akan dikonsumsi.
▶️Bisa juga dalam wadah tertutup agar mochi tetap empuk dan lembut.
Mochi buah naga siap disantap bersama keluarga tercinta.
Alhamdulillah
Semoga bermanfaat.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar