Puding Busa Cappuccino (Puding Pyrex)
Bismillahirrahmanirrahim..
Telur sebagai salah satu sumber protein hewani berkualitas tinggi yang murah dan mudah didapat. Satu butir telur rata-rata mengandung sekitar 6 gram protein, serta kaya akan vitamin A, B12, D, selenium, dan kolin yang penting untuk fungsi otak (Google AI).
Selain sebagai lauk, telur bisa diolah menjadi dessert, semisla puding.
Di Sulsel seringkali dihidangkan puding pyrex sebagai salah satu hidangan pengisi "Bosara" untuk menyambut tamu. Disebut puding pyrex karena wadah yang digunakan menggunakan wadah bulat dari kaca dengan merk "pyrex" 🤭
Puding pyrex sebenarnya adalah puding dengan berbagai rasa, salah satunya Puding busa coklat terapung (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16514728), atau variasi puding lainnya.
Kali ini saya recook dari YT. Ummi Fatma Cooking 🥰
#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TelurSerbaBisa2026
#Puding
Puding Busa Cappuccino (Puding Pyrex)
Bismillahirrahmanirrahim..
Telur sebagai salah satu sumber protein hewani berkualitas tinggi yang murah dan mudah didapat. Satu butir telur rata-rata mengandung sekitar 6 gram protein, serta kaya akan vitamin A, B12, D, selenium, dan kolin yang penting untuk fungsi otak (Google AI).
Selain sebagai lauk, telur bisa diolah menjadi dessert, semisla puding.
Di Sulsel seringkali dihidangkan puding pyrex sebagai salah satu hidangan pengisi "Bosara" untuk menyambut tamu. Disebut puding pyrex karena wadah yang digunakan menggunakan wadah bulat dari kaca dengan merk "pyrex" 🤭
Puding pyrex sebenarnya adalah puding dengan berbagai rasa, salah satunya Puding busa coklat terapung (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16514728), atau variasi puding lainnya.
Kali ini saya recook dari YT. Ummi Fatma Cooking 🥰
#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TelurSerbaBisa2026
#Puding
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai tepung sebentar menggunakan api kecil hingga terasa ringan, dingin. Di dalam wadah, masukkan margarine, kental manis, kuning telur, dan vanili bubuk
- 2
Kocok perlahan hingga tercampur rata dan lembut.
- 3
Tambahkan tepung terigu yang sudah disangrai tadi ke dalam adonan, aduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil. Sisihkan!
- 4
Di dalam panci, campurkan agar-agar bubuk bening dan air. Masak di atas kompor sambil diaduk sampai benar-benar mendidih.
- 5
Tuang larutan agar-agar yang masih panas mendidih secara perlahan ke adonan margarin-telur sambil dimixer dengan kecepatan rendah. Lalu tuangkan ke dalam piring saji kaca/pirex datar sebagai lapisan dasar. Biarkan hingga permukaannya setengah mengeras (set). Sisihkan sebentar!
- 6
Kocok putih telur di wadah yang bersih dan kering, bersama gula pasir hingga mengembang kaku (berwarna putih dan jika wadah dibalik tidak tumpah). Sisihkan !
- 7
Untuk lapisan moka gula merah, masak agar-agar bubuk, gula merah, garam, pasta mocca secukupnya, air putih sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih. Saring jika perlu agar bersih dari ampas gula merah.
- 8
Lalu masukkan kopi sachet rasa cappuccino, lalu aduk hingga tercampur.
- 9
Selagi larutan agar-agar gula merah masih panas mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil terus di-mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata dan halus seperti busa.
- 10
Tusuk-tusuk lapisan puding bawah, lalu tuangkan adonan puding busa secara perlahan di atas lapisan kuning yang setengah mengeras.
- 11
Setelah adonan puding busa mulai agak memadat di permukaan tetapi masih lembut, ambil sebilah garpu. Cakar atau garis-garis permukaannya secara perlahan membentuk motif anyaman kotak-kotak Biarkan puding mendingin di suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam
- 12
Beri hiasan coco chips di atasnya, atau potongan buah. Potong-potong puding setelah benar-benar dingin dan mengeras 🥰
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada lienda bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar