Gianduja
Awalnya, saya cuma melihat-lihat tentang cokelat di youtube, lalu melihat ada video yang menampilkan tentang Gianduja atau dalam bahasa Indonesia artinya cokelat dengan pasta kacang hazelnut. Selamat mencoba. :)
Gianduja
Awalnya, saya cuma melihat-lihat tentang cokelat di youtube, lalu melihat ada video yang menampilkan tentang Gianduja atau dalam bahasa Indonesia artinya cokelat dengan pasta kacang hazelnut. Selamat mencoba. :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven hingga 160 derajat Celsius, siapkan Loyang yang dialasi dengan kertas roti. Lalu masukkan 2 cups kacang hazelnut. Panggang selama kurang lebih 10-15 menit.
- 2
Setelah matang, kuliti kacang hazelnut. Lalu, masukkan kacang hazelnut yang sudah dikuliti dengan ¼ cup confectioner’s sugar/gula halus ke dalam food processor. Blend hingga berbentuk paste.
- 3
Dengan teknik au-bain-marie atau dua boiler, masukkan 2 cups coklat dark ke dalam waskom stainless steel yang di taruh di atas panci dengan air mendidih. Lalu masukkan paste kacang hazelnut tadi. Aduk hingga tercampur rata.
- 4
Siapkan cetakan persegi panjang (pan loaf) yang dialasi menggunakan plastik wrap (agar adonan tidak lengket). Lalu masukkan adonan ke dalam cetakan, ratakan menggunakan pisau palet atau menggunakan sendok makan. Tunggu hingga agak dingin (jangan langsung masukkan dalam kulkas). Apabila adonan sudah dingin atau suhu ruang, adonan siap dimasukkan ke dalam chiller atau freezer. Keluarkan apabila adonan sudah mengeras, potong-potong, sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar